新じゃがの季節に♡生姜甘辛炒め肉じゃが

新じゃがの季節に♡生姜甘辛炒め肉じゃが
カテゴリ入り!つくれぽ100件皆様有難う!生姜甘辛味で、これを作ると家族のごはんのおかわりが増え、嬉しい悲鳴♡お試しを

材料 (約4人分)

牛薄切り肉(細切れ可)
200〜250g
10g
じゃがいも
500g前後
大さじ2
砂糖
大さじ1と1/2〜2
醤油(二度に分けて入れる)
大さじ1と1/2〜2
サラダ油
適宜

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じゃがいもを洗って皮を剥き、一口大に切る。
水に5分ほどさらす。牛肉は、3〜4cm幅ぐらいに切り、生姜は千切りにする。

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油を150〜160度に熱す。キッチンペーパーで水けをふき取ったじゃがいもを油の中へ入れる。油は、一番油を使用して下さい。

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最初は低温で、だんだん温度を上げて九分通り火を通す。串などをさしてみるとよい。じゃがいもの油をよくきる。

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写真は、じゃがいもを揚げた後の油です。まだ使えるので、炒め物や揚げ物に使用できます。

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鍋の油を大さじ1程度鍋に残し、あとはあける。生姜を炒める。香りが出てきたら、牛肉を強火で少しずつ炒め、焼き色をつける。

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4にじゃがいもを加え、酒、砂糖を回し入れ、醤油の半分の量を加える。

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弱火で3〜4分煮た後、残りの半分の醤油を入れ
汁けがなくなるまで煮る。あれば白髪ねぎや三つ葉などの青みを添えるとよい。

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完成\(^o^)/

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2014.3.19
作り方の写真を追加

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2016.1.11
新じゃがの人気検索
トップ10入させて頂きました♡有難うございました☆

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2016.1.19
話題入りさせて頂きました!
作って下さった皆さん感謝の気持ちでいっぱいです♡有難うございました!

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caramel-cookieさんは豚肉でお試し下さいました!此方も美味しそうです☆有難うございます

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ゆみらんたんさんが時短のためレンジにかけてから揚げて下さったそうです!素敵アイデアですね☆

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Rokkoさんがグリルオーブンでオイルスプレーされ揚げやき風にヘルシー調理で作って下さいました!素敵アイデア見習いたいな

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★runa10さん実験★揚げて炒めるのと揚げない場合の違い‼︎

皮ごとレンチンじゃが→ホク②あるが調味液の染み表面のみ

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★runaさん実験続き★
調味液とお肉が一体化するので揚げて作ることが正解‼︎
との事でした!お忙しい中色々お試し有難う

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クレイプメートルさんがウインナーで作って下さいました!ぜひ私も作ってみたい☆お弁当にもよさそうですね素敵なアイデア有難う

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なつき☆ミさんが薩摩芋&じゃが半々で作って下さいました❣️此方が滅茶旨で驚きとのコメも⭐️私も興味津々作りたくウズ②

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なつき☆ミさんが挽き肉を使って作って下さいました❣️お肉が挽き肉に絡みこれまた美味!と嬉しいコメをお寄せ頂きました✨

コツ・ポイント

じゃがいもを揚げたお鍋で最後まで調理すると洗い物が少なくて済みますよ♡新じゃがや新生姜の季節にもおすすめ‼︎ご飯をお代わりしたくなります‼︎食べ盛りのお子様たちにも是非是非一度作ってみてはいかがでしょう(*^◯^*)

このレシピの生い立ち

じゃがいもを揚げて、肉じゃがと同じような味付けにすると大好評♡我が家ではその日によって、和風肉じゃがと炒め肉じゃがを作り分けています。和風肉じゃがが嫌いでも、こちらは好きな方も\(^o^)/しっかりと味がついているので、お弁当にも!
レシピID : 2490282 公開日 : 14/02/05 更新日 : 17/12/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

208 (89人)

18/12/06

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大きなお皿にドン笑っ~素敵レシピありがとう~久しぶりに

〜みみ〜

美味しそうにたっぷりドンと有難う!私も食べたくなりました☆

18/12/03

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大好きこっくり肉じゃが☆しっかり味で揚げじゃが美味しいよね!ごち

チイチャンママ

こんなに沢山作るの大変だったと。本当にウル②よ☆感謝いっぱい

18/11/28

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牛肉さん怖い私は豚肉でぇ~豚豚拍子で作ったよww馬勝った♪蟻が豚

★サンセット★

豚肉で大歓迎ですよ!おくらonで美味しそうに有難う☆感謝

18/11/27

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この時期収穫のでじまというじゃが芋で♪揚げることでコク出て超美味

ヌーシ

品種の名前覚えておきます!コクを共感頂け嬉しいです☆有難う

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チイチャンママ 2017年12月28日 19:44
mamaちゃんには大晦日に年終わる締めのつもりでコメを書くつもりだったけど、万一書けなかったり、それよりmamaちゃんが読むのも忙しいだろうと、今来ました。

mamaちゃん、今年もれぽや献立は勿論、沢山の嬉しい思い出有り難う(≧▽≦)
来年も是非是非宜しくね♡
素敵なmamaちゃんと来年も仲良くして貰いたいです。

長くなったけど、ではでは良いお年~(´V`)♪
チイチャンママ 2017年12月28日 19:47
ごめんなさい(>_<)↑2枚同じコメ入ってしまった。
前もなった事あったと思います。
違うスマホで打ったので勝手違いごめんなさい。
面倒でなければ消しといて下さいm(_ _)m
runa10 2018年01月05日 09:39
ママさん♬
大変遅くなりましたが、新年明けましておめでとうございます。
昨年は、とても忙しいところ卵餡ラーメンへコメントをいただいていたのに年明けてしまいごめんなさい。
お母様の突然のお怪我からあっという間に年末に入ってしまいましたね。修学旅行の手続きが冬休み前とは・・・
お仕事と病院通いとお1人でこなすこと本当に大変であったことでしょう。
でも年末までクックご活動されていて凄い~と思っていましたよ‼
そして受験へまっしぐらの娘さんへのお弁当にもパワーを感じておりました。年始早々コーンバターむすびにれぽありがとうございました。
大学受験で当時塾通いしていた娘が言っていた言葉を思い出しました。
「予備校生は見た目も頭もやっぱり違う」
私には具体的にどう違うのかわかりませんが、現役生との違いを肌で感じるものがあるのでしょう。
体調を整えて落ち着いて受験できる様願っております。
runa10 2018年01月05日 09:40
私のほうは、実は30日で仕事を退職してしまいました・・・
4ヶ月ほどの期間でしたが、気力と体力が追い付かない状態に追われて。ゆっくり教わりたかったのですが人手不足でそうもいかず。
辞めると伝えた12月中旬以降それこそXmas前後は食事作りに力が入らない状態でした。
ブログも曖昧な感じでしたでしょう(笑)
年末に暗い話もどうかと思い、控えておりました。
来週から短期の仕事が2週間ほど入っています。辞め癖がつかないよう(笑)少し落ち着いて決めたいと思っています。8年ぶりくらいに仕事気にせずゆっくりお正月を過ごすことができました。
こんな私ですが、今年も今まで同様、仲良くしてくださいね♡
❁Abake❁ 2018年01月07日 14:20
こんにちは♡
さきほどいただいた素敵なつくれぽ
黒豆のフレンチトーストのつくれぽ
手違いで削除してしまいました
ほんとうにごめんなさい。
もしよろしければまたおくってくださいますか。
なつき☆ミ 2018年04月05日 03:32

yesmamaさん♡

おはようございます☆
昨日は嬉しいメッセージありがとうございました♫

お返事が遅くなりごめんなさい(>_<)

ブログ見て頂き、いつも温かいお言葉をありがとうございます♡
早いもので8ヶ月目に入りました。
日に日にできることが増え、愛おしいです♡
しかしながら段々と目が離せなくなり…
3人も立派に育て上げたママさんを心から尊敬です!

先日、東京へ行かれたのですね☆
空き時間を有効活用とは…素晴らしい♪
Kちゃんと私のブログを見返して下さったなんて…嬉しい限りです♡
おっしゃる通り、合羽橋は一日中いられますよね〜(笑)
どんなお品を買われたのかなぁ♪と気になります。
亀十さんのどら焼きも、すぐに買えたとはラッキーでしたね♡大きさに驚かれたでしょう(笑)ご家族にも好評で良かったです♫

私もママさんのおかげでななやに行き、絶品ジェラートを食べることができ、とても感謝しています♡
友人は藤枝在住10年以上なのに、初めて行ったそうで(笑)近いと逆に行かないものなんでしょうか(^^)

週末はまた寒くなりそうですね。
体調にはお気をつけ下さいね♡
それではまた…♫♪
ek4 2018年06月13日 13:03
yesmamaさん♪

こんにちは~
今日は素敵なお届けを有難うございました
             (゜゜)(。。)ペコッ
じゃが芋だけではなくて、蓮根の素揚げや緑にブロッコリー
とってもお洒落なお皿にうっとりしました♡

そして献立を拝見したら、加賀太きゅうり?
初めて聞いて思わず検索!う~んおっきいねぇ!
mamaさんは金沢とご縁があるのかな♡
我が家は主人が大学時代に過ごした街で、GWに同窓会で行って来たばかりなの
(主人だけね)
加賀野菜! 良い事教わったわぁ♡
次回のお土産リストに… φ(・ω・ )かきかき♪

お嬢様は新しい生活、落ち着かれましたか?
我が家の娘も何とかやってるようです
でもお掃除や洗濯はもうちょっと頑張って欲しいな…
                   (^^ゞ
Mikko6 2018年06月17日 05:51
yesmamaさん

コメントありがとうございます。
私もいつもレポ頂いているのにコメントするの初で、遅くなり申し訳ありません。
肉じゃがレシピとても美味しかったです!
主人が肉じゃがそんなに好きじゃないのですが、此方のレシピは別格!ご飯が進むと凄い勢いで食べており、取り合いになるとことでした。笑
あと、今までニラレシピのレパートリーが少なかったのですが、yesmamaさんのレシピに出会い、本当に美味しく、よく買うようになりました!生姜の使い方も絶妙なのでとても気に入ってまして♡
レパートリーを増やして頂き、凄く感謝してます。
私の親戚は、「登美ケ丘」というところに住んでおり、来月ぐらいお邪魔しようと思ってます。奈良公園や大仏プリンの森は定番コースです♪
京都在住だったのですね!京都は美味しいもの、綺麗なものが沢山で羨ましいです!昔、着物着せて貰って街歩きとかしました♡京野菜も美味しいし、今度は天橋立も行きたい!素敵な場所にすまれてて羨ましいです。
徳島の観光スポットも来ていただき嬉しいです!特にあすたむランドは娘のお気に入りで、しょっちゅう行ってます。今日もかな。笑
Mikko6 2018年06月17日 05:55
コメント嬉しすぎて、長々と返信してしまいました。
今後ともよろしくお願いします。
煮豆が大好きで、またしつこくレポ送ると思います。リピレポ続きすぎて送るの迷ってた時もあるのですが、忙しければ放置して頂いて結構なので!笑
今後ともよろしくお願いします。
Mikko6 2018年06月17日 06:26
yesmamaさん

そうなんですか?
それはびっくり!
よくイチバンと言うステーキハウスやちぢみの美味しい韓国料理のお店に連れて行ってもらい、
キャパトルでパンを買って帰るのが定番コースです。
嬉しくて思わずお店の名前とか出しましたが、知らなかったらすいません!汗

こちらこそまた宜しくお願いします♡
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