春キャベツと鰆の春色アクアパッツァ

春キャベツと鰆の春色アクアパッツァ

Description

✿話題入り&ピックアップレシピ感謝です✿
春キャベツ、鰆、ハマグリと旬の旨みが詰まったアクアパッツァ。春のおもてなしに♡

材料 (3人分)

鰆の切り身
3尾
春キャベツ
1/4個
ハマグリ(砂抜きしておく)
約200g
プチトマト(赤・黄)
1パック(12粒程度)
1片
大さじ1
◆酒・水
各大さじ3
塩・ブラックペッパー・パセリ
少々

作り方

  1. 1

    鰆の両面にまんべんなく塩をふり6〜7分置き、出てきた水分をキッチンペーパーで拭く。そこにブラックペッパーで下味をつける。

  2. 2

    春キャベツをざく切りにし、芯と葉の部分を分けておく。プチトマトはヘタをとり、にんにくはみじん切りに刻む。

  3. 3

    熱したフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りがでてきたら皮面から鰆を焼く。両面焼き色がついたら一旦取り出す。

  4. 4

    そのままのフライパンでキャベツの芯を炒めたら、残りの葉部分、鰆、ハマグリ、トマト、◆の順に加え、蓋をして6分蒸し焼きに。

  5. 5

    火からおろし、上からパセリをふって完成。

  6. 6

    2015/3/8
    ピックアップレシピに掲載して頂きました!
    2015/3/10
    話題入り。作って頂いた皆々様に感謝です♡

コツ・ポイント

蒸し焼きにする時は強めの中火で。最後にスープの味をみて、お好みで塩コショウを加え調整して下さい。

このレシピの生い立ち

スーパーで美味しそうな鰆と春キャベツを見つけたので。
レシピID : 2490291 公開日 : 14/02/05 更新日 : 15/04/08

このレシピの作者

emyo
お立ち寄りありがとうございます。
旦那さんと7歳長男・4歳長女の4人暮らし。
フルタイムで働くワーママです。
簡単・時短レシピ中心ですが、家族が喜ぶおうちごはんを心がけています。
レシピは随時見直しておりますので、お手数ですがご確認お願いします。
*
・クックパッドアンバサダー2022
https://www.instagram.com/emyo22/

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