お味噌汁の残りで作る☆豆腐グラタン
Description
けんちん汁や豚汁など、具だくさんの汁物が残ったら、ぜひ作ってみて下さい。お味噌と乳製品が意外と良く合います＾＾♪
むーにぃ
材料
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お味噌汁の残り
大さじ1～2
20g
適量
塩・コショウ
少々
粉山椒
（お好みで一振り）
1丁
1/4個
（他、お好みの野菜など）
適量
適量
適量
作り方
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1
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残り物の味噌汁を、具と汁に分けておく。
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2
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豆腐は水切りし食べやすい大きさに切り分けておく。お好みの野菜等も切って下準備しておく。 （今回お汁にあまり具が残っていなかったので、数種類加えました。）
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3
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鍋にマーガリンを溶かし、玉ネギとベーコンを中火でしんなりするまで炒める。
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4
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３に小麦粉を加えて、炒める。
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5
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１の汁を混ぜながらすべて加え、さらに牛乳を少しずつ加えながらとろみを調整していく。塩コショウで味を調える。
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6
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耐熱皿に豆腐と他の具をもり、塩コショウと粉山椒を振る。
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7
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５のホワイトソースをかけ、溶けるチーズを散らす。
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8
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トースターで、チーズがこんがりするまで焼きあげる。刻んだネギを散らして出来上がり。
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コツ・ポイント
ホワイトソースは、先に味噌汁のみで伸ばし、後から牛乳でとろみを調節して下さい。お汁の具の残り具合にもよりますが、お好みの具材をいろいろプラスしてお楽しみ下さい。
このレシピの生い立ち
いろんな食材の栄養が溶け出したお味噌汁を、どうにか活用したくて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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むーにぃ
