ナスの牛味噌炒め

ナスの牛味噌炒め
安くて簡単、ビールはもちろん、ご飯にかけて食べても美味しいです。その上、誰が作っても失敗なし。

材料 (2人分)

牛肉
100g
タマネギ
1
ナス
1
少々
味噌
大さじ3
醤油
大さじ2
砂糖
小さじ1
大さじ1

1

ピリカラタレは、あわせ味噌をベースに醤油、砂糖、トウバンジャン、しょうが汁、酒(焼酎でも可)を加えて作ります。

2

ナスと牛肉は細切りにします。タマネギのみじん切りをサラダ油で炒め、透き通ってきたら牛肉を入れます。

3

牛肉に半分火が通ったらナスを加え更に炒めます。全体に火が通ったらピリカラ味噌ダレを一気に入れて、つやが出たら火を止めます。

コツ・ポイント

少ない牛肉でもボリウム感があります。

このレシピの生い立ち

レシピID : 24906 公開日 : 01/07/10 更新日 : 01/07/10

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