春のごろごろサラダ

春のごろごろサラダ
春なので空豆をサラダに。

材料

空豆
適量
春人参
適量
南瓜
適量
大根
適量
プレーンヨーグルト
大さじ1くらい
粒マスタード
小さじ1/2くらい
粉チーズ
少々
塩・胡椒
少々

1

春人参、南瓜、大根を空豆の大きさに合わせて乱切りにする。野菜をすべて色よく茹でておく

2

1で茹でた野菜をプレーンヨーグルト・粒マスタード・粉チーズ・塩・胡椒で和える

3

コツ・ポイント

粉チーズ抜きでもさっぱりでおいしいです。おろしにんにくを加えたり、ドライハーブを入れて自分の味にするのもよいかと。粉チーズを入れたのはマヨネーズのようなコクを出すためです。味音痴なのかこの組み合わせは私にはダイエットマヨネーズの味に思えます・・・。

このレシピの生い立ち

空豆がおいしかったので。
レシピID : 249111 公開日 : 06/04/16 更新日 : 06/04/16

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