おぶちこみ(おぶっこ)

おぶちこみ(おぶっこ)
「おぶちこみ(おぶっこ)」といわれる「ほうとう」に似た郷土料理です。寒い日には体があたたまります。

材料 (4人分)

生平麺
4人分
大根
1/2本
油揚げ
1枚
長ネギ
1本
きのこ(えのき、シメジ、なめこなど)
お好みで
野菜(かぼちゃ、小松菜など)
お好みで
4カップ
味噌
100g
醤油
少々
少々

1

大根、油揚げを短冊に切り、かぼちゃは食べやすい大きさに切ってだし汁を入れた鍋で20分煮る。

2

きのこ、小松菜を食べやすい大きさに切って生平麺と一緒に鍋に入れる。

3

2~3分たったら、みりん・味噌を入れて、最後に醤油で味をととのえる。

4

薬味にたっぷりネギを入れてできあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

昔から食べていた郷土料理です。
レシピID : 2491414 公開日 : 14/02/06 更新日 : 14/06/19

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