空豆と海老の塩炒め

空豆と海老の塩炒め
春の味覚をサッと炒め合わせて。
うまーv

材料

空豆
適量
海老
適量
小匙1
酒・醤油・片栗粉(下味用)
適量
中華風出汁の素・塩・酒
適量

1

空豆は、サヤと薄皮をむいてビニール袋などで乾燥しないように保存しておく。
殻を剥いて、背腸をとった海老は、醤油・酒・片栗粉で下味をつけておく。

2

フライパンに油を熱し、強火で海老を炒め、8分通り火が通ったら、空豆投入。塩・中華出汁、酒を入れ、一気に仕上げる。

3

コツ・ポイント

適量ばかりですが・・・(笑)
炒め物はフィーリングですー。空豆は炒めすぎないコト、炒めるときに、塩味をキツクすると、空豆の甘みが死ぬので控えめに。
海老に、しっかり下味をつけるのがコツです。

このレシピの生い立ち

ご馳走系炒め物。ウチの春の定番です。
レシピID : 249142 公開日 : 06/04/16 更新日 : 06/04/16

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