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アメリカンビスケット

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Description

味噌の塩気が隠し味！甘さを引き立て、サクサクでほのかにしっとりとしたこの素朴な焼き菓子は、おやつに最適ですよ。

材料 （６個分）

●薄力粉
１００ｇ
●アーモンド粉（プードル）
２０ｇ
●ベーキングパウダー
１０ｇ
砂糖
３０ｇ
オリーブ油
３０ｇ
ドライフルーツ類（お好みのもの）
３０ｇ
豆乳
２０ｇ
赤だし味噌
５ｇ
酢
５ｇ

作り方

  1. 1

    写真

    オーブンの庫内を２００度１２分設定に予熱する。ボールに砂糖＆豆乳＆味噌＆酢＆油を入れ、泡立て器でしっかり撹拌する。

  2. 2

    写真

    ●は合わせてふるっておく。１に●＆ドライフルーツを入れカードでさっくり混ぜ、ひとまめにする。（粉気少々残るぐらいが◎）　

  3. 3

    写真

    生地を半分にカットして積み上げ、９０度回転してはカットし・・・３回くり返してひとまとめにする。

  4. 4

    写真

    ラップの上で生地を３㎝厚さに伸ばし、型抜きで６等分し、クッキングシートを敷いた天板に並べる。オーブンに入れて焼き上げる。

コツ・ポイント

塩の代わりに隠し味程度に入れる味噌が、ビスケットの味を引き締めます。生地は絶対に練らないように、必要最低限にしか触らないようにするのが、食感を絶妙にするポイントですよ！

このレシピの生い立ち

素朴な手作りのおやつは、飽きがこず、栄養価も高くてヘルシー。味噌はどんなときでも味をまとめて美味しくしてくれるって思っているから、お菓子にだってどんどん積極的に使って楽しむ私です・・・！
レシピID : 2491966 公開日 : 14/03/22 更新日 : 14/06/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2019年12月1日
写真
ひさかた
さくほろの中に味噌の深い味わいが広がる思いがけない美味しさです。
2014年4月23日
初れぽ
写真
Gerenense
これぞ探していたレシピでした。子供も大喜びです。

すごく嬉しいです。たくさん作ってたくさんの人と共有してね！

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まるや八丁味噌
アメリカンビスケット
by まるや八丁味噌