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○○家特産ケロちゃんのカレー

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Description

ナンに良く合うカレーです
ケロちゃん家では大人用には辛口、子供用には甘口で2つ作ってます

材料

市販のカレールー
2箱(甘口、辛口)
牛豚合い挽き肉
1パック
手羽元
12本
鶏胸肉
1個
玉ねぎ
大4個
人参
2本
ジャガイモ
大6個
椎茸
大3.4個
にんにく
2玉
チキンコンソメ
適量
バター
20g
水
1l×2
牛乳
適量

作り方

  1. 1

    写真

    手羽元を別鍋で煮る
    灰汁を取り終わったらチキンコンソメで軽く味付けして25分程煮る

  2. 2

    写真

    玉ねぎ、人参、ジャガイモ、椎茸をフードプロセッサーに入れ細かくする

  3. 3

    写真

    にんにく3片程を細かく刻み鶏胸肉は食べやすいサイズに切る

  4. 4

    写真

    鍋にバター、刻みにんにくを入れ挽き肉、鶏胸肉を炒め、軽く塩コショウで味付ける

  5. 5

    写真

    野菜を入れて軽く炒める

  6. 6

    写真

    鍋に残りのにんにく、手羽元を煮込んだお湯を入れ煮込み灰汁を取る(煮込んだ手羽元は別に避けておく)

  7. 7

    写真

    鍋を2つに分け、カレールーを入れ溶かし混ぜ合わせる
    甘口には牛乳を入れる

  8. 8

    写真

    カレールーが溶けたら手羽元を入れ軽く煮込んだら出来上がり！！

コツ・ポイント

手羽元はカレールーを混ぜ合わせてから入れないと身がほぐれてバラバラになってしまいます
野菜を細かくしているので、準備に時間はかかりますが作り始めると野菜の煮込み時間が短いので早く出来上がります

このレシピの生い立ち

本場で食べたナンカレーが美味しくて試行錯誤しました
レシピID : 2492088 公開日 : 14/02/21 更新日 : 14/02/21

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○○家特産ケロちゃんのカレー
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