生クリーム不要☆苺レアーチーズケーキ

生クリーム不要☆苺レアーチーズケーキ
ほんのりピンク色で可愛らしく、ちょっとムースっぽく生クリーム無しでも美味しいレアーチーズケーキになります。ケーキの土台を作らずババロア風にすればよりカロリーダウンです。

材料 (18cmの丸型)

いちご
約300g
クワークチーズ又はクリームチーズ
500g
ナチュラルヨーグルト
150g
人口甘味料
砂糖160g分
牛乳
100cc
20g
バタークッキー又は他のクッキー
100g
20g

1

バタークッキーをフードプロセッサーで(又はビニール袋に入れて手で)砕いて、レンジ約30秒で溶かしたマーガリンと混ぜ合わせて型に入れてぎゅっと押して土台を作り冷蔵庫で冷やしておく。

2

ゼラチンと牛乳をマグカップに入れて混ぜふやかしておく。

3

ハンドミキサー等で苺をつぶしてからチーズ、ヨーグルト、砂糖も加えてよくジューっと混ぜ合わせる。

4

2のゼラチン液を蓋をしてレンジに入れて約30秒(レンジによって異なるので見ながら調整)加熱してトロトロによく溶かす。

5

4のゼラチン液を3に加えて更にジューっとよく混ぜ合わせたら、1の型を冷蔵庫から出してその上に入れ手冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。

コツ・ポイント

バタークッキーを使うと溶かしマーガリンは20gで充分!グラハムクラッカーならたぶんマーガリンは(勿論バターでもOK)50g必要かもしれません。

このレシピの生い立ち

クワークチーズ脂肪0%のをスペインのスーパーでも見つけられたので嬉しくて色々なレシピを試してます。クワークチーズが無ければクリームチーズでもいいし、又は2倍量のヨーグルトを一晩水切りすればクワークチーズに似たものが出来ます。
レシピID : 249212 公開日 : 06/04/16 更新日 : 06/04/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (11人)

11/05/01

写真

苺少なくピンク薄めだけどとても可愛い♪そして美味です♪ごちそう様

cafe-cafe

とても上品で素敵な出来栄えですね♪飾り方も可愛くて有難う!

10/12/01

写真

▲生クリームでも、あっさりし過ぎず…ふんわり軽くて…美味しぃ~✿

ひかる51

ひかるさん!こんなに素敵な写真どうも有賀と!お祝いレポ嬉しい

10/09/18

写真

ずーっと気になっていてようやく♪春に冷凍しておいた苺で♪美味幸せ

yuhishimi

こんなに美しいケーキの写真大感激です!どうも有難うございます

10/01/02

写真

すご~く美味しい♡ヨーグルトを水切りにしたので濃厚な苺レアに♬

ピパリル

お正月早々こんなに美味しそうに作ってくださって大感激♪有難う

kobari 2006年04月17日 23:24
はじめまして。こんばんは。
Spainさんのデザートは前から気になってたのですが、クワークチーズってどんなんですか?チーズは大好きなんですが脂肪分も多いし沢山たべるのも・・・(-"-)

脂肪分0%なんですかぁ?日本のスーパーにもあるんですかねぇ。
Spain 2006年04月19日 00:38
kobariさん、レシピを見てくださってありがとう!
Quark Cheese というスペルのチーズですが、500g入りの丸い入れ物に入って売っています。ドイツではどこでもいろいろな種類が簡単に売ってましたが、スペインでは脂肪20%ならすぐ見つかったのですが、つい最近0%のも見つけたので嬉しくてこのごろたくさんこれを使ったレシピを出していた所なんです。
日本では売っているかどうか分からないのですが、ひょっとしたらフレッシュチーズとか泡立てて混ぜてあるチーズとか言う名前になってるかもしれません。日本の事は分からなくてごめんなさい。
もしどうしても見つからなかったら、私が思うのに一番このクワークチーズにカロリーも味も似ているのは、プレーンヨーグルト2倍量を一晩裏ごしする事です。上に残ったヨーグルトが半分くらいに減り(水分が下に落ちるので)本当にクワークチーズみたいになります。私はヨーグルトを水切りしたときに残る黄色っぽい汁は、捨ててしまう時もあるけれど、もしカレーとかシチューとか作る時ならその時使うようにしてます。なんか栄養がありそうだから。日記にクワークチーズの写真載せてみます。
kobari 2006年05月01日 09:34
ほんと感激(ToT)/~~~ こんなに詳しく教えていただき、ありがとうございます。
日記のほうへおじゃましてみまーす(^^♪
Spain 2006年05月02日 01:28
kobariさん、クワークチーズは脂肪20%のと0%のがこちらでは売っているけれど、私の友達のいうにはケーキにするには20%のほうがやはりおいしいといってます。本当に美味しさを追求するなら更にクリームチーズの方がより濃厚です。ただカロリーとかコレステロールを気にしている場合やはり少しでも低脂肪のほうが体にいいですよね。でもたとえクリームチーズで作るにせよ、生クリームは使ってないので普通のチーズケーキより低カロリー、低脂肪であることは間違いないですよ。
ミエル 2006年05月25日 17:58
Spainさん、はじめまして。
フードプロセッサーやミキサーがないので、苺を裏漉して作ってみました。
果肉がちょっと残りましたが、それはそれで美味しいケーキが出来ました。
ありがとうございました。
Spain 2006年05月26日 10:03
ミエルさん、苺の裏ごし、大変だったでしょう。ミキサーとか無いのに作ってくださって感激です。苺の果肉がちょっと残っているのもとても魅力的ですね。
つくれぼ作成してくださってありがとうございました。
Profile riekun 2006年09月29日 17:52
Spainさん。
昨日ラズベリーの冷凍をgetしました。
しかも明日は夜からパーティーなので、この美味しそうなケーキ作りますね!
絶対的にカロリーが心配なので・・・SPAINさんのレシピが絶対です!
つくれぽ出せる会員じゃないので、御知らせしておきます。
美味しいレシピ有難うございました。
Spain 2006年09月30日 08:50
Riekunさん、こんにちは~!
とても嬉しいコメントありがとうございます。会員でないのに、ほんとうにわざわざお知らせしてくださってとても嬉しいです。
喜んでいただけるように美味しく出来たらいいなあって願っています。
ひかる51 2007年08月07日 02:30
こんばんは☆
おかげさまで ~ごっこは美味しく楽しく大盛況でした♪
今回、ローカロリーとかローファットに拘らずに作ったので、
クリームチーズにマスカルポーネMix♡
型から出ないと困るので少し水分減らしてますが
なんともいえない口どけに うっとり~の美味しさでした(*^_^*)
いつも美味しい幸せをありがとうございます✿

Spain 2007年08月07日 10:55
ひかるさん、わああ!すごく可愛いです♪
このレシピをこのような可愛らしい型抜きで。。。だなんて想像外でした!
たまにはローファットというのを無視するのも、トテモ楽しめますよね。
たまには、生クリームとか高脂肪チーズでも、じっくり楽しむのも、すごくいいと思います。私も実は、時々そうしてるんですよ。