豆腐のかば焼き風

豆腐のかば焼き風

Description

豆腐がうなぎに変身。
べーぎんぐパウダーを入れて、ふっくら。

材料

木綿豆腐
1丁
大3
海苔
2枚
ウナギのたれ
小1本
適量

作り方

1

写真

豆腐は水切りする。

2

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クッキングカッターでクラッシュ。または裏ごし

3

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2をボウルに入れ、片栗粉、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。

4

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海苔を切って、3を乗せる。

5

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海苔の部分を上にして、油で揚げる。

6

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揚げあがったところ。

7

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うなぎのたれを鍋で温めて、6をつけて出来上がり。
盛り付ける。

8

改良部分 1
3でベーキングパウダーを入れると、ふんわりします。

9

改良部分 2
5で油を大2~3で焼いてもいいです。

コツ・ポイント

豆腐の水切りはしっかりしてください。
海苔は8等分にして使いましたが、16等分にしてもいいです。
てのひらに海苔をのせて豆腐をのせましたが、お皿の上で海苔のはしを抑えながら、豆腐をのせるとやりやすいです。

このレシピの生い立ち

豆腐で何か創作料理はできなかなと思い、考えました。
材料費もあまりかからず、お手軽に作れます。
レシピID : 2492586 公開日 : 14/02/07 更新日 : 16/08/15

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