1/4カットで!簡単まん丸ロールキャベツ

1/4カットで!簡単まん丸ロールキャベツ

Description

✿100レポ&ピックアップ感謝です✿
1/4カットで作るロールキャベツ♬コロコロまん丸で見た目も可愛い仕上がりに♡

材料 (2~3人分(6個分))

キャベツ
1/4玉
◆合挽き肉
100g
◆玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
◆パン粉・牛乳(合わせておく)
各大さじ1
◆塩コショウ・ナツメグ
少々
玉ねぎ(薄切り)
1/4個
しめじ
1/4パック
片栗粉・オリーブオイル
適量
塩コショウ
少々
◇カットトマト缶
1缶
小さじ1
◇砂糖・ケチャップ・ウスター(または中濃)ソース
各大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    鍋でキャベツを丸ごと塩茹でし、軸まで柔らかくなったら取りだす。冷めたら葉をバラし、芯の部分を包丁で削ぎ厚みを均一にする。

  2. 2

    写真

    タネ作り。削いだ芯をみじん切りにし、◆と混ぜ合わせ粘りが出るまでしっかり捏ねて、6等分しておく。

  3. 3

    写真

    成形する。タネを内側の一番小さい葉にのせて、

  4. 4

    写真

    次に一回り大きい葉で包み、

  5. 5

    写真

    最後に外側の大きな葉で包む。キャベツの葉の枚数にもよるが2~4枚程度で包む。

  6. 6

    写真

    成形したものを、綴目が上になるようラップに乗せ、茶こし等で上からまんべんなく片栗粉をふる。

  7. 7

    写真

    茶巾絞りの要領で、丸い形になるよう、きゅーっとラップを絞り、きつくねじる。

  8. 8

    写真

    残りも同様に成型し、ねじった部分を下にして耐熱皿に並べ、電子レンジ(600W)で5分加熱し、粗熱がとれるまで置いておく。

  9. 9

    ソース作り。フライパンにオリーブオイルをしき、薄切りにした玉ねぎ、石突きをとってほぐしたしめじを炒める。

  10. 10

    写真

    しんなりとしたら、水(100cc)、◇を加え、塩コショウで味を整える。

  11. 11

    写真

    ラップを外したロールキャベツを並べ、蓋をして弱火で約40分煮込む。お好みでパセリをふって完成です♪

  12. 12

    写真

    煮込んでも煮崩れしないので、ポトフに入れたり、色々なアレンジで楽しめます♪

コツ・ポイント

4の工程では、しっかりと丸く絞って成型して下さい。片栗粉をふって加熱することで、しっかりと形状記憶されます♪

このレシピの生い立ち

毎回、1玉買って作っていたロールキャベツ。余ったカットキャベツでも作れないものかと思い作ってみました♪
2014・2・12 レシピの手順を修正しました。
レシピID : 2492750 公開日 : 14/02/08 更新日 : 17/03/06

このレシピの作者

emyo
お立ち寄りありがとうございます。
旦那さんと7歳長男・4歳長女の4人暮らし。
フルタイムで働くワーママです。
簡単・時短レシピ中心ですが、家族が喜ぶおうちごはんを心がけています。
レシピは随時見直しておりますので、お手数ですがご確認お願いします。
*
・クックパッドアンバサダー2022
https://www.instagram.com/emyo22/

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