1/4カットで!簡単まん丸ロールキャベツ

1/4カットで!簡単まん丸ロールキャベツ
✿100レポ&ピックアップ感謝です✿
1/4カットで作るロールキャベツ♬コロコロまん丸で見た目も可愛い仕上がりに♡

材料 (2~3人分(6個分))

キャベツ
1/4玉
◆合挽き肉
100g
◆玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
◆パン粉・牛乳(合わせておく)
各大さじ1
◆塩コショウ・ナツメグ
少々
玉ねぎ(薄切り)
1/4個
しめじ
1/4パック
片栗粉・オリーブオイル
適量
塩コショウ
少々
◇カットトマト缶
1缶
小さじ1
◇砂糖・ケチャップ・ウスター(または中濃)ソース
各大さじ1

1

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鍋でキャベツを丸ごと塩茹でし、軸まで柔らかくなったら取りだす。冷めたら葉をバラし、芯の部分を包丁で削ぎ厚みを均一にする。

2

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タネ作り。削いだ芯をみじん切りにし、◆と混ぜ合わせ粘りが出るまでしっかり捏ねて、6等分しておく。

3

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成形する。タネを内側の一番小さい葉にのせて、

4

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次に一回り大きい葉で包み、

5

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最後に外側の大きな葉で包む。キャベツの葉の枚数にもよるが2~4枚程度で包む。

6

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成形したものを、綴目が上になるようラップに乗せ、茶こし等で上からまんべんなく片栗粉をふる。

7

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茶巾絞りの要領で、丸い形になるよう、きゅーっとラップを絞り、きつくねじる。

8

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残りも同様に成型し、ねじった部分を下にして耐熱皿に並べ、電子レンジ(600W)で5分加熱し、粗熱がとれるまで置いておく。

9

ソース作り。フライパンにオリーブオイルをしき、薄切りにした玉ねぎ、石突きをとってほぐしたしめじを炒める。

10

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しんなりとしたら、水(100cc)、◇を加え、塩コショウで味を整える。

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ラップを外したロールキャベツを並べ、蓋をして弱火で約40分煮込む。お好みでパセリをふって完成です♪

12

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煮込んでも煮崩れしないので、ポトフに入れたり、色々なアレンジで楽しめます♪

コツ・ポイント

4の工程では、しっかりと丸く絞って成型して下さい。片栗粉をふって加熱することで、しっかりと形状記憶されます♪

このレシピの生い立ち

毎回、1玉買って作っていたロールキャベツ。余ったカットキャベツでも作れないものかと思い作ってみました♪
2014・2・12 レシピの手順を修正しました。
レシピID : 2492750 公開日 : 14/02/08 更新日 : 17/03/06

このレシピの作者

お立ち寄り有難うございます^^
レシピエール3期生・Jr野菜ソムリエで、3歳の息子と0歳の娘のママです。
食べるのも作るのも大好きで、体に優しいおうちごはんを心がけています^^
簡単なレシピばかりですが、皆様の心温まるつくレポが嬉しく励みとなっています。
尚、レシピは随時見直しておりますので、お手数ですがご確認お願いします。
https://www.instagram.com/emyo22/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

208 (195人)

18/05/24

写真

半端でも綺麗にできてよかったです(ノ´∀`*)

lime19

とっても綺麗な真ん丸!半端でも出来るのが嬉しいですよね♬感謝

18/05/20

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子供のリクエストでリピです♡大好きな一品です(^^)

クックBWDCBV☆

大好きなんて嬉しい~♡お子さんのリクエストリピ大感激です^^

18/05/19

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キャベツが小さかったのか足りませんでした…でも美味しかった~♡

mmk_s

折角作って頂いたのにスイマセン><でもお口に合い嬉しいです♡

18/05/04

写真

可愛く美味しくできました( ・ᴗ・ )

NYAONYAOMI

お口に合い良かったです♡真ん丸で可愛い♬お試し頂き感謝です♡

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