有頭アカザエビのパスタ

有頭アカザエビのパスタ

Description

頭に残ったミソは甘味があってだしには最高。シンプルですが贅沢なお味になります。

材料 (4〜6人分)

リングイネ
400g
アカザエビ
8〜10尾
大さじ 3
お好みで
大さじ2
適量

作り方

1

写真

アカザエビの尾と頭を回しながら引き離し
分離する。

2

写真

フライパンにオリーブオイル・にんにくを
入れにんにくの香りがしてきたらエビの頭を入れ少し焼き目がついたら白ワインをいれる

3

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トマトピューレとローリエを入れ20分煮程込み、煮込んでいる間に先程分離した尾を食べやすい大きさに切る。

4

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パスタを茹でます。

5

最後にイタリアンパセリをちらして出来上がり。

コツ・ポイント

アカザエビの尾と頭を引き離す時丁寧に。

このレシピの生い立ち

よく行くイタリアンで食べたパスタを家で作ってみました。
レシピID : 2492819 公開日 : 14/02/08 更新日 : 14/02/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

21/02/14

First tsukurepo mark
写真

アカザエビのパスタ美味しくできました。ありがとうございました

♪ミネラル♪