コーヒー好き必見レシピ第6段★コーヒークリームマフィン

コーヒー好き必見レシピ第6段★コーヒークリームマフィン
コーヒー生地のマフィンにコーヒー味のクリームがかかったマフィンです。

材料 (12個分)

マフィン生地
小麦粉
1カップ
インスタントコーヒー
大さじ2
こさじ1/4
バター
大さじ8
砂糖
1カップ
大4個
アイシング用
粉砂糖
1/2カップ
無塩バター
大さじ8
温水
こさじ1
インスタントコーヒー
大さじ1

1

オーブンを180℃(350F)に予熱する。ボウルに小麦粉,ベーキングパウダー、インスタントコーヒー,塩を合わせてふるっておく。大きなボウルに室温に戻したバターと砂糖を入れ,生地が軽く、白っぽくなるまで混ぜる。卵を1つずつ加えていく。

2

粉類を大きなボウルに徐々にに加えていく。ゴムべらで切るように混ぜ合わせる。軽くバターを塗ったマフィン型に生地を流しいれ,30~35分ほど焼く。焼きあがったら型から取り出し,網の上で粗熱をとる。

3

クリームを作る。ボウルに粉砂糖と室温に戻したバターを加え,生地が軽く白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。器にインスタントコーヒーを温水で溶き,ボウルに加える。よく混ぜたら,マフィンの上に塗って出来上がり。

コツ・ポイント

アメリカ製計量カップ使用 1カップ=約250ml

このレシピの生い立ち

レシピID : 24931 公開日 : 01/07/11 更新日 : 01/07/11

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