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モチモチ感触の、いきなりダンゴ～♪

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Description

ダンゴの皮を小麦粉だけで作ると、冷めたとき硬くなるけど砂糖＆サラダ油を加えることで冷めても硬くならない、いきなりダンゴができるよ～

材料

小麦粉
200ｇ
さつま芋
中 １本
あんこ
200～300ｇ
白玉粉（上新粉も可）
100ｇ
砂糖
50ｇ
塩
小さじ１
サラダオイル
少々

作り方

  1. 1

    さつま芋は皮をむき一口大に切り水にさらしておく。
    小麦粉、白玉粉、砂糖、塩を混ぜ合わせ、お湯を少しずつ入れながら耳たぶくらいの硬さになるまでこねる

  2. 2

    写真

    ２をピンポン球くらいにちぎって綿棒で伸ばして皮を作り、さつま芋とアンを入れて包む

  3. 3

    写真

    布巾を敷いた蒸し器に並べて、約２０分ほど蒸す。竹串がすっと通ったら出来上がり。
    ホカホカのうちに召し上がれ～♪

  4. 4

コツ・ポイント

熊本名物、いきなりダンゴ、本来は小麦粉だけで作るのですが冷めると固くなるので砂糖＆サラダオイルを少し加えました。
モチモチとした感触と艶のある出来上がりになります。

このレシピの生い立ち

冬、焼き芋にしていたさつま芋が残っていたので作りました。
レシピID : 249315 公開日 : 06/04/17 更新日 : 06/05/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2008年5月27日
初れぽ
写真
５人のママ
２回目！！ほくほくもっちり美味。買う必要なし。お宝レシピです。
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