レンコンの酢の物

レンコンの酢の物

Description

箸休めに最適な酢の物です!
茹でて酢につけておくだけ☆すぐに食べれるレシピです。
ひとつ作っておくととても楽ちんです。

材料 (3人分)

れんこん
200g
調味料
砂糖(上白糖)
大さじ4
大さじ2
 
酢水用
大さじ1
酢(茹でる時用)
大さじ2
柚子の皮
適量

作り方

1

レンコンは皮を剝き、薄く2㎜位にスライスします。
シャキシャキ感を味わい方は厚めにスライスを。

2

スライスしたレンコンを10分程、酢水さらしておきます。

3

お鍋に水を入れ沸騰させたら、酢をいれレンコンをさっと茹でます。

4

レンコンの水気をよく切って砂糖・酢を加えて漬け込んだら、出来上がり!

適量で柚子の皮を一緒に刻みこむと風味が増します。

コツ・ポイント

レンコンは色が変わるのを防ぐ為に酢水にさらします。作った後、白さが際立ちきれいにできます。つけ過ぎないように。
レンコンは茹でているので甘酢ですぐあえれば食べれる料理です。

このレシピの生い立ち

酢の物をよくつくるのでメモ書きをレシピにしてみました。
レシピID : 2493695 公開日 : 14/02/08 更新日 : 19/03/08

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しゃきしゃきして美味しいですね。柚子の代わりにみかんの皮で、風味アップしました。

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美味しいです!!!!!

riririkayu

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ささなお

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