ほうれん草と大根のナムル風サラダ

ほうれん草と大根のナムル風サラダ
本掲載400レポ感謝★しっかり中華だしのついたほうれん草に、シャキシャキの大根、ごま油の風味で味も食感も楽しいサラダです
moj moj

材料 (4人分)

ほうれん草
1束(8~10株)
大根
1/3本(400g)
小さじ1~
大さじ1~2
★コショウ・ごま
たっぷり

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ほうれん草は塩水で茹で流水で冷ます。手で絞り、3cm幅に切る。

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ほうれん草を★で和える
※中華だしが溶けてからごま油。濃いめの味付け。

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大根は細切り
塩揉みし、少しおき、手で絞り水分を飛ばす。

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ほうれん草と大根を和える
塩で味調整。

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コツ・ポイント

・ほうれん草にしっかり中華味をつけてから、大根と和える。
・手で絞った状態で、量の比率は、大根3:ほうれん草2ぐらい。(お好み次第)
・味の素の「中華あじ」使用。鶏ガラ、ウェイパー等もOK。
・細切り人参オススメ。大根と一緒に塩もみする。

このレシピの生い立ち

ほうれん草一束で、和え物やおひたしだと足りない我が家(食べ盛りがいるので)。そこで食感のよい大根を入れたら、ボリューム満点のサラダになりました。
人参を入れると彩り綺麗!大根の代わりにかぶも美味しいです。
レシピID : 2494022 公開日 : 14/02/08 更新日 : 18/08/19

このレシピの作者

モジャです!ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com

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