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簡単アクアパッツァ★

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Description

簡単アクアパッツァ

材料 （2人分）

白身魚（鯛、鱈等）
2切
★あさり
適量
★ミニトマト
8～10個
★マッシュルーム
3～4個
★ブラックオリーブ（缶詰）
5～8個
★ニンニクスライス
１～2片
パセリみじん切り
適量
塩、胡椒、オリーブオイル
適量
カットレモン
適量
★白ワイン
200～400CC

作り方

  1. 1

    魚は塩胡椒し置いておき、あさりは水にさらしておく。（塩抜き必要ならしてください）

  2. 2

    写真

    マッシュルームは4等分、オリーブは半分に切る。パセリはみじん切り、ニンニクはスライスしておく。

  3. 3

    写真

    フライパンにオリーブオイル大１とニンニク半分を入れ、ニンニクの色が変わる前にすぐ魚を皮目から中火で焼く。

  4. 4

    写真

    両面魚がしっかり焼けたら、★全ての材料と残りのニンニク、白ワインを入れて蓋をし中火で10分程蒸す。

  5. 5

    しっかり蒸せたら塩胡椒で味付けし、皿に盛る。オリーブオイルを最後に軽くかけ、パセリ、レモンで飾る

コツ・ポイント

魚を焦げ目がつくほどしっかり焼きたいので、ニンニクは初めに全部入れない方が良いです。
オリーブは半分に切ってもそのままでもお好みで。
トマトは10分蒸すとくたくたになるので、時間をずらし入れてもよいと思います。

このレシピの生い立ち

簡単で、バケットと一緒に最後の汁まで楽しめるので大好きな料理です。
レシピID : 2494417 公開日 : 14/02/08 更新日 : 20/04/14

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簡単アクアパッツァ★
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