簡単!ダイエットゆで黒豆(水煮・無糖)♪

簡単!ダイエットゆで黒豆(水煮・無糖)♪

Description

意外と簡単にふっくらホクホク!
重曹不要。浸水短時間。
無糖の茹であずき感覚で、
お料理にもお菓子にも使えます。

材料

黒豆
200g前後
お湯
400ml前後

作り方

1

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黒豆を水でさっと洗う。

この時から黒豆がお水を吸うので、浄水のお水か、ペットボトルのお水がお勧め。

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ボウル(またはお鍋)に黒豆と熱湯を入れる。

すぐにお湯の色が黒くなってきます。

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黒豆が浸るくらいまで入れてください。

4

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ラップをして1時間置いておく。

(1時間以上でもOK)

5

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1時間後の様子。

かなり膨らんでお湯も減っています。
1時間以上放置する場合は途中でお湯を足すか、最初に多めにしておく

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お湯を少し足して、お鍋で煮る。

(私は、ふいてきたら途中で火を止めて余熱で煮て、再度加熱する…を繰り返す感じです)

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1時間前後煮て、
お好みの柔らかさになれば出来上がり♪

ほんのり甘くてホクホクで美味しいです。

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茹で汁も一緒にタッパーに入れて冷蔵保存しておくといいです。
茹で汁は煮詰まって少量になります。

9

※お湯が多いと黒豆の色が薄くなりますが煮詰めると真っ黒の黒豆に戻ります。

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おせちの黒豆と違って、しわが寄ったり、皮がめくれてもいいので、気兼ねなくかき混ぜてOK♪

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黒豆入りヨーグルト♪
ゆで汁ごとカレーに入れたり、牛乳や豆乳に入れて飲んでも美味しいです。

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ゆで汁は冷めると、煮こごりのように
とろみがつき、ほんのり甘くて美味しいです。

ゼラチンを入れて黒豆ゼリーもお勧め♪

13

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黒豆は少々高いで
すが、ネットだと
良いものがお得に、
しかもメール便で
手軽に買えますょ♪

コツ・ポイント

フタをすると吹きこぼれやすいです。
お湯が減ったら足しながら煮て下さい。
アクが浮いてきますが、
表面が乾くのを防ぎ落しぶた代わりに
なるので、私は最後に取り除きます。
黒い茹で汁がダイエットや健康にいいので
くれぐれも捨てないで下さいね♪

このレシピの生い立ち

黒豆を色々な料理に入れたり、
いつでも手軽に食べたかったから。

ワンコのおやつにもいいです♪
レシピID : 2495266 公開日 : 14/02/10 更新日 : 18/12/14

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