カロリーダウン♪しらたきと豚肉のきんぴら

Name: カロリーダウン♪しらたきと豚肉のきんぴら
Cook time: 20 min
Yield: 4人分
Ingredients: しらたき（糸こんにゃく） 1袋（200g）; 人参 1本; 豚ひき肉 200g; ★めんつゆ（3倍濃縮）・みりん 各大さじ5～; ◎ごま・一味唐辛子 適量; ◎ごま油(仕上げ用) 少々

Description

★４００レポ感謝★全部茹で、一気にアク抜き＆脂抜きでカロリーダウン！豚肉の旨みにめんつゆとごま油でご飯も進むしっかり味。

moj

材料（4人分）

しらたき（糸こんにゃく）

1袋（200g）

人参

1本

豚ひき肉

200g

★めんつゆ（3倍濃縮）・みりん

各大さじ5～

◎ごま・一味唐辛子

適量

◎ごま油(仕上げ用)

少々

作り方

1

しらたきは、食べ易い長さに切る。
人参は細切り。
2

食材を茹でる。
人参（1分）→ひき肉(1分）→しらたき（1分）
※どんどん食材を追加する。
3

鍋の湯を捨てる。
※ザルにあけ完全に湯を切った方がよい。
4

★を入れ、水分が完全になくなるまで煮詰める。
◎で仕上げ。
※味が薄ければ醤油・砂糖で調整、しっかり甘辛。

コツ・ポイント

・茹でる事で豚肉の脂とアクを抜きカロリーダウン。
・しらたきを茹でるのはアク抜き。
・茹でた食材は水分をしっかり切った方が（できたら、ザルにあけ、湯気で水分を飛ばす）タレが早く煮詰まり、時短。
・挽肉を茹でる時、泡立て器使うとよくほぐれる。

このレシピの生い立ち

お正月明けからなかなかダイエットが進まず（涙）。最近は豚ひき肉は茹でて使います。冬だと冷めて白くなる脂も、これなら大丈夫です！
ご飯の進むしっかり濃いめの甘辛が美味しさのポイントです。（あっ、ご飯食べ過ぎ注意ですが(笑)

レシピID : 2495802 公開日 : 14/02/09 更新日 : 23/02/23

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com