チョコマーブルチーズタルト

チョコレートは刻んで器に入れ、湯煎にかけて溶かしておく。

ボウルにクリームチーズを入れ、柔らかくなるまで練る。グラニュー糖を３０ｇ加え、泡立て器で馴染むまで混ぜる。

卵黄を入れ、泡立て器で馴染むまで混ぜる。

別のボウルに卵白入れ、グラニュー糖１０ｇを少しずつ入れながらメレンゲを作る。ゆるい状態でＯＫ。

レンゲを４の生地へ２回に分けて加え、泡立て器で混ぜる。少し泡が潰れてもＯＫ。最後にゴムべらで底から返すように混ぜる。

できた生地の１／５程を溶かしておいたチョコに加える。

スプーンで生地をすくい、タルトに入れる。

チョコ生地をランダムに落とし、竹串で混ぜてマーブル模様を作る。

１６０℃に予熱したオーブンで、２０分焼く。竹串を刺してどろっとした生地がついてこなければＯＫ。