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ビニール袋に【A】を入れて混ぜておく
【1】に一口大に切った鶏肉を入れ、軽く揉み調味料を行き渡らせ20分程おく
20分経ったら片栗粉とごま油をまぶして混ぜる※水分が出てるので、少しだけ水分を残す感じで余分な水分は捨てる
深型フライパンに油を2cmくらい注ぎ、中火で加熱。衣を少し入れて“ジュワ”っていったら揚げはじめる
揚げ色が薄づきになったら一度取り出し、火を中火より気持ち強くしてもう一度サッと揚げて、こんがり揚がったらできあがり♡