鶏唐〜覚書〜の画像

Description

初めて成功した唐揚げの覚書ʕ•ૅૄ•ʔ
衣に入れたごま油のおかげかな?

材料 (2〜3人分)

1/2カップ
適量
ごま油
小さじ2
A
大さじ1
醤油
大さじ2
しょうが(すりおろし)
小さじ1
にんにく(すりおろし)
小さじ1

作り方

  1. 1

    ビニール袋に【A】を入れて混ぜておく

  2. 2

    【1】に一口大に切った鶏肉を入れ、軽く揉み調味料を行き渡らせ20分程おく

  3. 3

    20分経ったら片栗粉とごま油をまぶして混ぜる
    ※水分が出てるので、少しだけ水分を残す感じで余分な水分は捨てる

  4. 4

    深型フライパンに油を2cmくらい注ぎ、中火で加熱。
    衣を少し入れて“ジュワ”っていったら揚げはじめる

  5. 5

    揚げ色が薄づきになったら一度取り出し、火を中火より気持ち強くしてもう一度サッと揚げて、こんがり揚がったらできあがり♡

コツ・ポイント

初めてべちゃっとならなかった!火加減かな?と思ったので覚書として

このレシピの生い立ち

洗い物も少なく、卵も使わない唐揚げが作りたかった٩꒰৹৺৹ઌ꒱♡初めて納得の唐揚げが!
レシピID : 2496468 公開日 : 14/02/09 更新日 : 14/02/09

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