夏はこれ!冷やし茄子

夏はこれ!冷やし茄子
茄子大好きです。
焼き茄子を濃いめのだしにひたして
冷蔵庫でさっぱり冷やす。
鰹節をたっぷりかけて召し上がれ。

材料 (4人分)

茄子
4個
濃いめのだし汁
カップ2
小さじ1/2
小さじ2
鰹節
お好み
お好みでおろししょうが
適量

1

濃いめにとっただし汁に
調味料を入れ付け汁にし、
冷蔵庫で冷やしておく。

2

茄子は洗ってガスでころころっとやき、皮をむき
縦長に割いて、1の汁に
次々つけてゆく。
冷蔵庫で30分以上冷やす。

3

器に盛り、付け汁を張り、
鰹節、お好みでおろししょうが
を添えて召し上がれ。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 24965 公開日 : 01/07/11 更新日 : 01/07/11

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