チキンオーバーライス風ワンプレートランチ

小さ目のひとくち大に切った鶏肉にS&Bタンドリーチキンシーズニングミックスをまぶし、しばらく置く。

ソースを作る。玉ねぎAは細かな微塵切りにし、水にさらす。ペーパーで水気を取り、Aと混ぜる。

フライパンにオリーブオイル小さじ1をひき、鶏肉を焼く。ゆっくり火を通す。両面に焼き色が着いたら取り出す。

玉ねぎが透き通ってきたら、オリーブオイル小さじ1を足し、溶き卵とごはんを加えて手早く混ぜ、炒める。Cで味付けする。

器にターメリック炒飯、刻んだレタス、タンドリーチキンを盛り、2のソースとお好みでホットソースをかけて食べる。