ピーマンのおかか醤油炒め
エルン♪
作り方
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1
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ピーマンは、縦半分に切ってから、横に5mm幅でカットします。これを、サラダ油を熱したフライパンで、しんなりして軽～く焦げ目が付く程度まで炒めます。
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2
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1に、砂糖・酒・しょう油を入れ、手早く混ぜ合わせます。水分がほとんどなくなったら、鰹節も加え、全体を混ぜ合わせたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
調味料を入れたら目を離さないで下さい（すぐに水分が飛びます）。
このレシピの生い立ち
叔母に教えてもらった味付けがベースです。ピーマンは、醤油だけでなく、砂糖もこの位使って味付けすると、グッと美味しく食べやすくなります。
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エルン♪
