とんとん豚汁冬バージョン♪(生姜入り)

とんとん豚汁冬バージョン♪(生姜入り)

Description

話題入り感謝!寒い冬には身体を芯から温める豚汁はいかが!?冬野菜に生姜をたっぷり入れて、風邪予防にもバッチリの一品です。

材料 (たっぷり6人分)

豚肉(切り落とし)
100g
大根
1/5本(約250g)
にんじん
中1本
ごぼう
1/2本
里芋
4個
こかぶ
3個
しいたけ
4〜5枚
長ねぎ
1本
こんにゃく
1/2枚
20g(お好みで)
味噌
大さじ5(お好みで)
2ℓ

作り方

1

写真

大根はいちょう切り、にんじんは半月切り、しいたけ、こかぶ、里芋は一口大に切ります。長ねぎは1㎝位の小口切りにします。

2

写真

里芋は、塩で揉んでからさっと茹で、その後水洗いしてぬめりを取ります。

3

写真

ごぼうは皮を引き、斜め切りにして、酢水晒します。

4

写真

こんにゃくは、適当な大きさに切り、さっと下茹でして、あくを抜きます。

5

写真

豚肉は適当な大きさに、生姜は細切りにします。

6

昆布とかつおでだしを取ります。

7

写真

長ねぎ以外の材料を鍋に入れ、だし汁を加え、柔らかくなるまで煮込みます。(途中あくを取ります。)

8

柔らかくなったら、半量の味噌を入れ、味を含ませます。

9

写真

最後に長ねぎを入れ、長ねぎが柔らかくなったら、残りの味噌を入れ、味を調えます。

10

★追記★
《2014/2/14》
カテゴリに掲載されました!!
ありがとうございます♡

11

《2014/3/6》
冬の人気検索でトップ10入りしました♪
ありがとうございます♡

12

《2015/11/19》
つくれぽ10人!!
「話題のレシピ」になりました♪
沢山のつくれぽありがとうございました♡

コツ・ポイント

材料が柔らかくなったら、半量くらいの薄めの味噌を入れて、じっくり味を含ませることがポイント!!
素材が全て柔らかくなったら、仕上げに残りの味噌を入れ仕上げます。その方が味噌の風味が損なわれず、おいしく仕上がりますよ♪
生姜の量はお好みで☆

このレシピの生い立ち

もう20年も前のことですが、友人の家でご馳走になった豚汁に生姜が入っていたことに感激!!自分流にアレンジして、我が家の定番メニューになりました。できるだけ旬の野菜使いたいので、季節によって材料は変えています。今回は冬バージョンの豚汁です☆
レシピID : 2497354 公開日 : 14/02/11 更新日 : 16/01/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19 (18人)

18/01/08

写真

ある具材だけで済ませちゃいました。ポカポカで風邪が治りそうです!

ゆか*みく

ナイスアレンジ◎ポカポカになって良かった〜♡れぽありがとう☆

17/06/18

写真

美味しくできました♪

pirokot

具沢山でおいしそうですね♪また作ってね☆れぽありがとう〜♡

16/09/24

写真

とっても美味!!毎週作ってと旦那さんからリクエストされました♫

のんびりボーイ☆

なんてうれしいリクエスト♡感激です!いつもれぽありがとう〜♪

16/03/12

写真

生姜入りで体ポカポカ嬉しいです♡とってもおいしくいただきました♪

もぐ・ω・くま

具ざくさんでおいしそう♪是非リピしてね☆素敵なれぽありがとう

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