離乳食 後期 完了期☆高野豆腐入り肉団子
作り方
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1
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高野豆腐は固い状態のまますりおろし、水を加えてしっとりさせておく。
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2
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玉ねぎ、にんじんは細かくみじん切りにして加える。
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3
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残りの材料すべてを加え、粘りが出るまでよく混ぜる。
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4
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平らな大きめのレンジOKなお皿に水で濡らしたキッチンタオルを敷いて、その上にオーブンシートを乗せる。
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5
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タネを赤ちゃんサイズの一口大に丸めて4で準備したお皿に並べ、ふんわりラップをかける。並べきれなかったら分けてください。
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6
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600Wの電子レンジで3~4分加熱する。火が通ってなかったら追加で加熱。ラップをかけたまま冷まし、冷めたら冷凍する。
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7
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丸める時、小さじの計量スプーンを使うと大きさ・形が揃ってキレイに出来ます。一食分ずつラップや製氷皿で冷凍すると便利です。
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コツ・ポイント
ビニール袋をボウルなどに被せて作ると洗い物が少なくなり楽チンです♪
シートの下に濡らしたキッチンタオルを敷くことで蒸されるようになり、レンジ加熱でもパサつきません。もちろん、シリコンスチーマーや茹でたりしてもOKです。
シートの下に濡らしたキッチンタオルを敷くことで蒸されるようになり、レンジ加熱でもパサつきません。もちろん、シリコンスチーマーや茹でたりしてもOKです。
このレシピの生い立ち
鉄分補給に高野豆腐を少しでも取り入れたくて&ついでに野菜もとれる程よいやわらかさの肉団子を作ってみました。何度か作ってみて、このレシピに落ち着きました。