たけのこのピリっとバター醤油ソテー

たけのこを和洋折衷で。歯触り・香ばしさを、旬の素材で味わってみて下さい。私はさっぱりめが、好き。
お好みの分量で、どうぞ!

材料

たけのこ(下ゆでしたもの)
5センチくらい
粒マスタード
小さじ2~
バター
大さじ1(お好みで)
醤油
小さじ2
塩・こしょう
少々

1

たけのこ(水煮)は3~5mmくらいの厚みにスライスしておきます。大きさはお好みで!

2

軽く塩・こしょうをして、薄く油を引いたフライパンで、たけのこをソテーします。
少しこんがりしてきたら、裏返します。

3

裏面もこんがりしてきたら、醤油を回しかけ、バターも入れて溶かします。全体になじませます。
調味料は、こってり・さっぱり、お好み加減でどうぞ。

4

お皿などに取り出し、粒マスタードと和えます。
粒マスタードのきかせ具合も、お好みでどうぞ!
できあがり。

コツ・ポイント

一見『和』素材に見えて、和・洋・中何でも来い!のたけのこ。
和洋折衷、歯触りと香ばしさを楽しめる一品に仕上げてみて下さい。

このレシピの生い立ち

あと一品!のおべんとうのおかず。
お義母さまにたくさん頂いたたけのこを使って、『和』以外に使えないかと考えました。
レシピID : 249792 公開日 : 10/04/23 更新日 : 10/04/23

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