ナスとホウレン草のトマトソーススパゲティ

ナスとホウレン草のトマトソーススパゲティ
ナスビとトマトの缶詰を使った簡単に出来るスパゲティです。

材料 (3人分)

ナスビ
(長ナスなら)1.5本
ホウレン草
1/4束
玉ネギ
1/2個
ベーコン
3枚
トマトホール缶
1缶
固形スープの素
1個
少々
コショウ
少々
スパゲティ
300g

1

ナスビは7~8mm厚さの輪切り半月切りにする。玉ネギは薄切り、ベーコンは1cm幅に切る。ホウレン草は茹でて、3cm長さに切る。

2

熱湯に塩を入れて、スパゲティを茹でる。
決められた時間よりも少し短めに。

3

オリーブオイルを熱してナスビがしんなりするまで炒め、一度皿にあげる。
ベーコンを弱火で脂が出るまでじりじり炒め、玉ネギを加えて炒める。

4

ホールトマトと削った固形スープの素を入れ、ナスビも戻して2~3分煮詰める
ほうれん草を入れ、塩と胡椒で味をととのえる。

5

茹で上がったスパゲティを4に入れ、ソースをざっと絡ませる。

コツ・ポイント

スパゲティは最後ソースに絡ませるので、少し硬めに茹でたほうがいいです。

このレシピの生い立ち

ナスビが大好きで、トマトソースのスパゲティが食べたかったので、全くの自己流で作りました。
夫はこのスパゲティは好きではないので、夫がいないときにしか作りません。
だから4人家族なのに「3人分」です(笑)
レシピID : 249793 公開日 : 06/04/20 更新日 : 06/04/20

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