鶏胸肉のオリーブ焼きの画像

Description

柔らかでしかも安い!!

材料 (少な目な2人分)

150
パセリ又はイタリアンパセリ
好きなだけ
砂糖
コサジ1
コサジ1
黒胡椒
適宜
オリーブオイル
適宜

作り方

  1. 1

    鶏胸肉に砂糖をふってすりこみ、その後塩もまぶして30分以上おいておく

  2. 2

    赤みが出てきた肉を1センチ弱のそぎ切りにし黒胡椒を多目にまぶしておく
    パセリは荒ミジンにする

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れ、中火にして鶏胸肉を並べ 裏側が白くなったらひっくり返す

  4. 4

    両面共に焼き色が付いてきたらパセリをあえて火を止める

  5. 5

    同じフライパンでくし切りしたトマトをオレガノと塩で炒めて鶏に添えるとよりバージョンアップします

コツ・ポイント

1は砂糖の後に塩(この部分"たみたくママさん"に感謝です)

火が強すぎるとオリーブオイルの香りがとんでしまいます
胡椒を振って冷凍しお弁当等に少しずつ焼いても使えます

このレシピの生い立ち

たみたくママさんのレシピで鶏胸肉のハムを作り ちょっと思い付いて変化発展?させました
鶏胸肉そのまま焼くとバサバサですがこれならしっとり

レシピID : 2498744 公開日 : 14/02/15 更新日 : 14/03/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
ヤス@武州川崎
砂糖効果で、胸肉がしっとり。香りも良く、さっぱりして、美味!!

美味しそうに作って頂き嬉しいです!