きゅうりの浅漬け・中華風

きゅうりの浅漬け・中華風
ビニール袋に漬け汁と一緒に入れ、 冷蔵庫で1時間。 アッと言う間に美味しい浅漬けの出来上がりです。 塩を使わないので、味・見た目よりも塩分少なめです。 食事にも、おつまみにも! (^o^)

材料

きゅうり
2 本
しょうゆ
大さじ 2
大さじ 1
大さじ 1
小さじ 2
唐がらし
適量

1

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調味料を新しい清潔なビニール袋に入れておきます。

2

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きゅうりの両端を切り落とし、 皮の硬いところも剥いておきます。 すりこ木などできゅうりを回しながらたたいておきます。 ( ストレスのたまっている人は素手でパンチでもOK?)

3

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長細めの乱切りにします。

4

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きゅうりをビニール袋に入れ、 空気を抜くようにギュッとしばり、 冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。 ※食べるころにはきゅうりから水分が出て、 ジャブジャブになるので、袋はしっかりと縛って下さい。

コツ・ポイント

一般的な浅漬けの工程にある塩揉みなどを省き、 より簡単で低塩にしました。 その分水分がたくさん出ます。 袋をしばる時・開ける時には気をつけてください。

このレシピの生い立ち

オレンジページか何かの料理雑誌に出ていたものを原型に、調味料を減らしました。
レシピID : 249903 公開日 : 06/04/20 更新日 : 08/07/16

このレシピの作者

カイサと申します。「娘に伝えたい我が家の味」中心のレシピを載せています。(女子農高生弁当は2015年5月よりお弁当アプリに移行。)
レシピではちょっぴり塩分控えめの、キミセ醬油のまろやかを愛用。

甘党の夫は神戸に単身赴任、長女は独立して北海道へ、大学生の次女は山梨で一人暮らし、私はハムスターと共に横浜の離散家族。^^;

趣味は、 映画・海外ドラマ鑑賞、手芸など。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

105 (90人)

16/07/20

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何度も作ってます! 美味しいです♪

✩雪✩

ありがとうございます。旬のきゅうりを楽しんで下さいませ♪^^

16/06/22

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味見が進む…しっかり味だけど爽やか。酒と辛味抜きですがおいしい♪

みき☆ハチ

ありがとうございます。(^_^)

15/10/28

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簡単でおいしかったです☆また作ります(^^)

★TOMO☆

ありがとうございます。今年はきゅうりが高いのにれぽ感謝!^^

15/06/30

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薄味で美味しかったです。こどももおいしいと食べてくれました。

M.Aki

ありがとうございます。夏場のあと一品におすすめです♪^^

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ふたごっち 2007年06月04日 21:47
海砂さん、こんばんは☆
きゅうりがどっさり届いたので~♪
グーで叩きました!ストレス発散??

お塩を使ってないところが嬉しいな♪
さっぱりパクパク食べちゃいました~。
ごちそうさまでした!
ビール飲んでる?笑
海 砂 2007年06月04日 23:55
ふたごっちさん、こんばんは。 (^_^) 
つくれぽ、ありがとう~!すごい偶然、私も昨日作ったところだった
ので、二倍嬉しいわ♡(*^^*) 
ストレス発散になりました?ゲンコツが痛くならなきゃいいけど(笑)。
ちなみに私はポッカレモン飲んでるよ~。 
ふたごっちさんはラーメン食べてる?(^o^;) 
aichan2006 2007年07月18日 00:09
海砂さん、こんばんは。^^
すぐ出来るきゅうりの浅漬けレシピさんを
探して、何と、
海砂さんのキッチンに辿り着きましたです。(*^^*)

冷蔵庫ですぐ出来て美味しかったです。
包丁の背中でとんとん叩いてすぐ、
漬かって嬉しいです、
ごちそうさまです。m(__)m
(デジカメ、とうとう壊れちゃいました~~~、
ヒュルルルル、鍋の買い替え費用がそっちへ
飛びました~、泣)
海 砂 2007年07月18日 14:48
aichan2006 さん、こんにちは。 毎度つくれぽ、ありがとう
ございます。<(_ _)>
包丁でとんとん? ガツンとゲンコツで殴ってもいいよ~(爆)。
なんちて、デジカメ、ガッカリだね~。 (T_T) 今はずいぶん安く
なっているみたいだけど、いいのあった? そういう私のも台所で
使うから、なんかベタベタで、よく落とすからふたとか閉まりにくく
なってるし、、、。 (^^; テレビ通販で、小型のプリンターまでついて
激安なのあるでしょ? そういうのはどうなのかなぁ、、、なんて指を
加えて見ているわたしです。f^_^;

話は変わりますが、そちらは地震は大丈夫でしたか? 地図を見て、
aichan2006 さんちはずいぶん離れているのはすぐ確認したけど、
こうして書き込み頂いて安心しました。(*^^*) 余震、気をつけて下
さいね。
わんこmama 2007年09月26日 15:22
海砂さん、こんにちは♪

素手でパンチしておきました(*´艸`*)
ビールのお供にしたらあっという間になくなりました。。
今度はもっと作らないといけませんね。。ありがとうございました!
海 砂 2007年09月27日 01:18
わんこmamaさん、こんばんは。(^_^)
今日はまさに「手作り」で、つくれぽありがとうございます。<(_ _)>
ストレス解消になりましたでしょうか?(爆)。

実は今日、バラ肉で塩豚を仕込んだところだったんですよ~。
タイミングよくってビックリです! ヾ(´∀`)
週末あたりに、またつくれぽさせていただきますので、よろしく
お願いいたしますね~。

ではでは、嬉しいつくれぽ&コメント、ありがとうございました。
(o^o^o)あ(o^-^o)り(o^o^o) が(o^O^o)と(o^.^o)う

まほじょ 2007年12月24日 10:49
海砂さん、こんにちは♪

新着つくれぽ欄でこちらのレシピを拝見しました!
ちょうど中華の献立を考えていて、あと一品ほしかったのでとても重宝しました。
たたききゅうりをそのまま手で割って漬け込んだのですが、とても味のしみ込みもよく美味しくいただけました。

今回も美味しいレシピをありがとうございました。
海 砂 2007年12月24日 23:09
まほじょさん、こんばんは。(^o^) 

わ~、数あるレシピの中から、目を留めて下さってありがとう
ございます。<(_ _)> 
きゅうりをポカポカたたくのも、けっこうおもしろかったりして(笑)、
私も気に入っている料理なんです。(^^ゞ まほじょさんのお口にも
合って良かった!(*^^*) 
素敵なクリスマスをお過ごしくださいね~!
aichan2006 2008年09月12日 14:12
海砂さん、こんにちは。^^
お忙しいかと存じ上げてつくれぽ控えていたのですけど
やっぱりこのお漬物を頂きたくて。m(__)m
カレーなどにも合うような
さっぱり味がとても美味しいです、
ごちそうさまです。(*^^*)
(間が空いてしまって失礼しております~、汗)
海 砂 2008年09月13日 00:10
aiちゃん、こんばんは~。(^o^)
お気遣いいただいて、ありがとうございます。<(_ _)>
バタバタしていますけれど、子供が学校から帰るまでの
時間と決めているので、何とかクックする時間もとれて
います(笑)。
気に入って下さって、すごく嬉しいです~♪
(o^o^o)あ(o^-^o)り(o^o^o) が(o^O^o)と(o^.^o)う

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