豆腐のひき肉野菜あんかけ

豆腐のひき肉野菜あんかけ
しめじと野菜、豚挽の和風あんをたっぷりかけて。

材料 (2~3人分)

木綿豆腐
1丁
人参
1/4本
しめじ
2/3袋
玉ねぎ
1/4個
豚挽き肉
50g
適量
大さじ2
200cc
しょうゆ
大さじ1と1/2
大さじ1
砂糖
小さじ1

1

木綿豆腐は水切りし、厚さを2等分、幅は3センチくらいの角切りにし、片栗粉をまぶしておく。

2

人参、しめじ、玉ねぎはみじん切りにし、豚挽き肉と一緒にごま油大さじ1で炒める。だし汁、しょうゆ、みりん、砂糖を入れて少し煮詰め水溶き片栗粉で固めにトロミをつけてあんを作る。

3

フライパンにごま油大さじ1を熱し、1の豆腐を両面色よく焼き、お皿に盛る。2のあんをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

豆腐の水切りは、レンジでやると早くできます。上にかけるあんは写真では少しゆるめですが、もっと固めの方が食べやすいです。あんに入れる具は、えのきとかでもいいですね。

このレシピの生い立ち

旦那のお母さんから教えてもらった料理。我が家の定番料理の一つ。
レシピID : 249926 公開日 : 06/07/01 更新日 : 06/07/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (16人)

14/12/20

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おいしかったー★子供もたくさん食べてくれました!

アブシンベル

お子さんもたくさん食べてくれてよかったです♪

14/05/18

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とっても美味しく頂きました^_^ また作ります!

pika☆1006

よかったです。是非定番ご飯にして下さい♪

13/09/23

写真

あんかけが豆腐とマッチして美味しい☆また作ります!

ひろよし1201

つくれぽどうも♪ぜひまた作ってください。

13/09/20

写真

ねぎをかけ忘れましたが、あっさりしておいしかったです!

kanaishi

お家にある食材で作れば日々の食卓に作れますよね♪

Profile ピーチクパーチク 2007年03月23日 17:37
豆腐を水切りして焼くのが面倒だったので、豆腐をレンジで暖めて、
あんをかけました。
ごまみかん 2008年01月13日 23:54
>ピーチクパーチクさん
お返事遅れてしまってごめんなさい。
レンジで温めてあんをかけるの、手軽でヘルシーでいいですね!
私もまねさせてもらいます♪