某人気店の*やわらか豚の生姜焼き*簡単♪

某人気店の*やわらか豚の生姜焼き*簡単♪
予約の取れないお店の豚の生姜焼き再現♪柔らか香ばしピリリと美味し〜*しかも簡単!
☆レシピ本に掲載して頂きました♪☆

材料 (2人)

生姜焼きにしてたべたい豚肉
(豚バラ、しゃぶしゃぶ用などで◎)
200g程
*たれ
しょうゆ
大さじ2
玉ねぎすりおろし
大さじ2〜3
酒(清酒)
大さじ3
大さじ1
小さじ〜大さじ1(お店味に近いのは大さじ1)
生姜千切り(ぜひ千切りで♪)
1コ(30g程)
※けっこう甘めなので甘さ調整しても※
みりん小1・蜂蜜減量など(蜂蜜は必須)
*応用編たれ*
醤油
大さじ1
大さじ2
大さじ1/2
半分すりおろし、半分千切り(量は同じ)
玉ねぎすりおろし
大さじ2
すって余った玉ねぎスライス投入!
仕上げにマヨギザギザがけ、マヨの上からバーナーで炙れば…!さらにんまんまー!!

1

たれの材料を混ぜ合わせ、豚肉を入れよくもみ込む。

2

フライパンを熱しサラダ油(分量外)を薄くひき、豚肉のたれの汁気を切り、弱めの中火で両面焼く

3

焼き色がついたら、たれを加え、煮詰めながら豚肉に絡める。皿に、お好みで野菜(キャベツ、トマト等)と共に盛り付け、完成!

4

'14/3/2話題のレシピに♪'14/5/24つくれぽ100人びっくり!わざわざれぽ下さったお一人お一人に感謝です!(涙

5

追*厚切り肉や生姜焼き用の肉は常温に戻し、筋切りを。みりん、醤油は肉を固くしてしまう為、揉み込み最後に加えるといいかも!

6

オススメの焼き方*肉の汁気を切り、更にペーパーで拭い、熱する前のフライパンに肉一枚一枚を並べてから加熱→

7

焦がさない様、両面にいい焼き色をつけてから煮詰めると◎(焼肉屋さんでお肉焼く時みたいに)タレ加え軽く煮詰める

8

もっと柔らか〜くなる方法☆先にハチミツ、玉ねぎ、酒、生姜をもみこんで放置!焼く前に他調味料をもみこむと…激やわらかウマ〜

9

*厚めのお肉の焼き方追加*
片面に焼き色を付けてから裏返し、フタをして蒸し焼きに!ハンバーグを焼く感じで…

10

焦げに気をつけながら焼きます♪
先にお肉を盛り付け、たれを煮詰めると失敗なし♪

コツ・ポイント

蜂蜜、玉ねぎが肉を柔らかくする作用+コク出し。
ポイント*漬け込まないでよく揉み込む。焼く前に肉のたれを切る。
煮焼き?になると香ばしさ減!
蜂蜜で焦げやすいので注意、焼き中は、肉をさわりすぎない。煮詰めすぎない。

このレシピの生い立ち

予約のとれない人気店の生姜焼きを再現。千切り生姜入り♪ぜひ一度♪オススメです♪ポイント書きましたが、めっちゃ簡単です!
レシピID : 2499291 公開日 : 14/02/11 更新日 : 15/04/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

922 (807人)

18/06/20

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とっても美味しく出来ました♪

みっちぃてこまる

お口に合ってよかったです!彩りも綺麗ですね〜♪ありがとう≧≦

18/06/20

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スッゴク美味しい!!毎日でも食べたいです!

MyDolly

なんて嬉しい事をおっしゃって下さるのだー(T▽T)感謝感激ッ

18/06/19

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今回ぶ厚目のお肉でしたが、とても柔らかく美味でした(*^^*)♪

まきちマン

お!厚いお肉で生姜焼き、いいですね〜!しかもりぴ有難う♪≧≦

18/06/18

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蜂蜜のコクのある甘さが隠し味になり美味しいですね(๑˃̵ᴗ˂̵)

ChunChunママ

ほめられちゃって嬉しいです!たま〜に違う味も良いかな?えへへ

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Profile kanaehime 2014年10月16日 12:02
swfdvgwxns.「・
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アキキッチン*aki 2014年10月16日 20:53

ごめんなさい(°_°)読めなくて…>_<…