某人気店の*やわらか豚の生姜焼き*簡単♪

某人気店の*やわらか豚の生姜焼き*簡単♪
予約の取れないお店の豚の生姜焼き再現♪柔らか香ばしピリリと美味し〜*しかも簡単!
☆レシピ本に掲載して頂きました♪☆

材料 (2人)

生姜焼きにしてたべたい豚肉
(豚バラ、しゃぶしゃぶ用などで◎)
200g程
*たれ
しょうゆ
大さじ2
玉ねぎすりおろし
大さじ2〜3
酒(清酒)
大さじ3
大さじ1
小さじ〜大さじ1(お店味に近いのは大さじ1)
生姜千切り(ぜひ千切りで♪)
1コ(30g程)
※けっこう甘めなので甘さ調整しても※
みりん小1・蜂蜜減量など(蜂蜜は必須)
*応用編たれ*
醤油
大さじ1
大さじ2
大さじ1/2
半分すりおろし、半分千切り(量は同じ)
玉ねぎすりおろし
大さじ2
すって余った玉ねぎスライス投入!
仕上げにマヨギザギザがけ、マヨの上からバーナーで炙れば…!さらにんまんまー!!

1

たれの材料を混ぜ合わせ、豚肉を入れよくもみ込む。

2

フライパンを熱しサラダ油(分量外)を薄くひき、豚肉のたれの汁気を切り、弱めの中火で両面焼く

3

焼き色がついたら、たれを加え、煮詰めながら豚肉に絡める。皿に、お好みで野菜(キャベツ、トマト等)と共に盛り付け、完成!

4

'14/3/2話題のレシピに♪'14/5/24つくれぽ100人びっくり!わざわざれぽ下さったお一人お一人に感謝です!(涙

5

追*厚切り肉や生姜焼き用の肉は常温に戻し、筋切りを。みりん、醤油は肉を固くしてしまう為、揉み込み最後に加えるといいかも!

6

オススメの焼き方*肉の汁気を切り、更にペーパーで拭い、熱する前のフライパンに肉一枚一枚を並べてから加熱→

7

焦がさない様、両面にいい焼き色をつけてから煮詰めると◎(焼肉屋さんでお肉焼く時みたいに)タレ加え軽く煮詰める

8

もっと柔らか〜くなる方法☆先にハチミツ、玉ねぎ、酒、生姜をもみこんで放置!焼く前に他調味料をもみこむと…激やわらかウマ〜

9

*厚めのお肉の焼き方追加*
片面に焼き色を付けてから裏返し、フタをして蒸し焼きに!ハンバーグを焼く感じで…

10

焦げに気をつけながら焼きます♪
先にお肉を盛り付け、たれを煮詰めると失敗なし♪

コツ・ポイント

蜂蜜、玉ねぎが肉を柔らかくする作用+コク出し。
ポイント*漬け込まないでよく揉み込む。焼く前に肉のたれを切る。
煮焼き?になると香ばしさ減!
蜂蜜で焦げやすいので注意、焼き中は、肉をさわりすぎない。煮詰めすぎない。

このレシピの生い立ち

予約のとれない人気店の生姜焼きを再現。千切り生姜入り♪ぜひ一度♪オススメです♪ポイント書きましたが、めっちゃ簡単です!
レシピID : 2499291 公開日 : 14/02/11 更新日 : 15/04/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

872 (769人)

17/11/08

写真

とても美味しかったです!

あ☆や☆

おっ炒め中の貴重な画像〜!なんだか胸きゅんです!幸あれーっ!

17/11/03

写真

キャベツと玉ねぎと炒めました。おいしそー!

つっちだみき

ドキドキ…お口に合ったかな?甘かったかなぁ?れぽ有難う☆≧≦

17/10/28

写真

蜂蜜とみりん少量の分量で作りました。ご飯が進んで美味しかった~

あけPON

お!レシピ通りだとかなり甘いから加減大歓迎です!旨そに感謝ッ

17/10/26

写真

味付けが美味しかったです。

クックLCO27B☆

味付け気に入っていたいだけてよかった♪野菜沢山すごいなー≧≦

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Profile kanaehime 2014年10月16日 12:02
swfdvgwxns.「・
・.l
アキキッチン*aki 2014年10月16日 20:53

ごめんなさい(°_°)読めなくて…>_<…