某人気店の*やわらか豚の生姜焼き*簡単♪

某人気店の*やわらか豚の生姜焼き*簡単♪
予約の取れないお店の豚の生姜焼き再現♪柔らか香ばしピリリと美味し〜*しかも簡単!
☆レシピ本に掲載して頂きました♪☆

材料 (2人)

生姜焼きにしてたべたい豚肉
(豚バラ、しゃぶしゃぶ用などで◎)
200g程
*たれ
しょうゆ
大さじ2
玉ねぎすりおろし
大さじ2〜3
酒(清酒)
大さじ3
大さじ1
小さじ〜大さじ1(お店味に近いのは大さじ1)
生姜千切り(ぜひ千切りで♪)
1コ(30g程)
※けっこう甘めなので甘さ調整しても※
みりん小1・蜂蜜減量など(蜂蜜は必須)
*応用編たれ*
醤油
大さじ1
大さじ2
大さじ1/2
半分すりおろし、半分千切り(量は同じ)
玉ねぎすりおろし
大さじ2
すって余った玉ねぎスライス投入!
仕上げにマヨギザギザがけ、マヨの上からバーナーで炙れば…!さらにんまんまー!!

1

たれの材料を混ぜ合わせ、豚肉を入れよくもみ込む。

2

フライパンを熱しサラダ油(分量外)を薄くひき、豚肉のたれの汁気を切り、弱めの中火で両面焼く

3

焼き色がついたら、たれを加え、煮詰めながら豚肉に絡める。皿に、お好みで野菜(キャベツ、トマト等)と共に盛り付け、完成!

4

'14/3/2話題のレシピに♪'14/5/24つくれぽ100人びっくり!わざわざれぽ下さったお一人お一人に感謝です!(涙

5

追*厚切り肉や生姜焼き用の肉は常温に戻し、筋切りを。みりん、醤油は肉を固くしてしまう為、揉み込み最後に加えるといいかも!

6

オススメの焼き方*肉の汁気を切り、更にペーパーで拭い、熱する前のフライパンに肉一枚一枚を並べてから加熱→

7

焦がさない様、両面にいい焼き色をつけてから煮詰めると◎(焼肉屋さんでお肉焼く時みたいに)タレ加え軽く煮詰める

8

もっと柔らか〜くなる方法☆先にハチミツ、玉ねぎ、酒、生姜をもみこんで放置!焼く前に他調味料をもみこむと…激やわらかウマ〜

9

*厚めのお肉の焼き方追加*
片面に焼き色を付けてから裏返し、フタをして蒸し焼きに!ハンバーグを焼く感じで…

10

焦げに気をつけながら焼きます♪
先にお肉を盛り付け、たれを煮詰めると失敗なし♪

コツ・ポイント

蜂蜜、玉ねぎが肉を柔らかくする作用+コク出し。
ポイント*漬け込まないでよく揉み込む。焼く前に肉のたれを切る。
煮焼き?になると香ばしさ減!
蜂蜜で焦げやすいので注意、焼き中は、肉をさわりすぎない。煮詰めすぎない。

このレシピの生い立ち

予約のとれない人気店の生姜焼きを再現。千切り生姜入り♪ぜひ一度♪オススメです♪ポイント書きましたが、めっちゃ簡単です!
レシピID : 2499291 公開日 : 14/02/11 更新日 : 15/04/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

862 (761人)

17/09/24

写真

本気の時はこのレシピに限りますね♡美味しすぎ♡レシピ感謝です!

tomomixの嫁

なんて嬉しい事を…涙)こちらこそ嬉しいれぽありがとうです≧≦

17/09/20

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何故かタレが足りなくなったので、焼く時に足しました(^^)

koma_no5

あれれ!なんでだろう?でも足す技、お料理上手の印♪すごいなぁ

17/09/20

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リピですヾ(@⌒ー⌒@)ノおいしかったです!

クック9X6LT1☆

りぴしてくださってたんですね!驚き嬉しいっ!千切りが美ッ≧≦

17/09/03

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何度目かのリピです。 いつも美味しく頂いています!

honamimimi

ひぇーたくさんりぴ頂いて!!有難うです!千切りもお上手っ≧≦

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Profile kanaehime 2014年10月16日 12:02
swfdvgwxns.「・
・.l
アキキッチン*aki 2014年10月16日 20:53

ごめんなさい(°_°)読めなくて…>_<…