具沢山☆牛肉と根菜のミネストローネ

具沢山☆牛肉と根菜のミネストローネ

Description

トマトと牛肉の相性は抜群!野菜もたっぷりでほっこり美味しい(´ー`)
情熱の赤で寒さを吹き飛ばせッ!

材料 (3~5人分)

牛肉こま切れ
150g
大根
100g
にんじん
100g
玉ねぎ(中)
1個
キャベツ
2~3枚
ショートパスタ
25g
 
ホールトマト缶
1缶
5g
胡椒
少々
大さじ1・1/2
粉チーズ(パルメザン)
少々

作り方

  1. 1

    牛肉は細切り、大根にんじん、たまねぎは1cm角、キャベツは短冊切り、にんにくは粗みじん切りにします!

  2. 2

    鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒めたら、牛肉とたまねぎを投入して中火で炒めましょう

  3. 3

    透き通るくらいまで炒めたら、残りの野菜とホールトマトをどーん!ひたひたより少し多めになるくらい水を入れて蓋をします

  4. 4

    煮立ったらアクを取りつつ、ブイヨンを入れて、塩胡椒で味を調えていきます。弱火中火で野菜が柔らかくなるまで煮てください

  5. 5

    煮込んでる間にお好きなショートパスタを茹でちゃいましょう!今回は新発売のドラえもんパスタを使いました(・ω・)b

  6. 6

    パスタの茹で時間は書いてあるものより1~2分早めにあげて、湯を切ります。ちょっと芯が残るくらいがベストかな?

  7. 7

    野菜が柔らかくなったのを確認したら、パスタを投入して、再度味を調えて完成!食べる前に好きなだけ粉チーズをかけましょう!

コツ・ポイント

たまねぎの量で甘さが決まります!甘めに作りたい場合は多めに入れてくださいね~。
写真では少なめにかけてますが、粉チーズたくさんかけたほうが個人的に好みです(・ω・)

このレシピの生い立ち

母が作っていたものを再現できないかと、作ってみました。実家ではマカロニを使っていたので、中から熱い汁が飛び出してきて、よく火傷をしたのを覚えています…(笑)
レシピID : 2499307 公開日 : 14/02/11 更新日 : 14/02/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
写真

2015年9月5日

初れぽ

大根ときのこを入れました。

ありがとです(^o^)これからキノコが美味しいですね♪

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