★とっても美味しい定番のもつ煮込み★

★とっても美味しい定番のもつ煮込み★
お酒のお供にはもちろんご飯のおかずにもいいし、一年中美味しいおかずです/(〃'∇'〃)ヽ
低コストで出来るし熱々をほおばれば心も体も暖かいでーす♪
七味唐辛子をかけていただきます!

材料

もつ
300グラムくらい
大きめ1かけ
大根
15cmくらい
にんじん
3分の2本くらい
ごぼう
5分の2本くらい
コンニャク
3分の2くらい
ねぎ
1本と飾り用少し
ねぎ青いところ
あるだけ~
木綿豆腐
お好みで
味噌
お味噌汁より濃いくらいになるまで
小さじ2弱
砂糖
小さじ1くらい
醤油
小さじ1くらい
100ccくらい
小さじ1.5くらい
お好みで

1

もつは2回ほど湯でこぼし少しでも臭みを取るようガンバロ~♪
その後もつを軽く洗い圧力鍋に薄く切った(千切りでも良いと思う)しょうが、ねぎの青いところはそのまんま、お酒、もつ、お水を入れ30分から45分くらい煮込む

2

ごぼうは斜めに輪切りにして、大根、にんじんはいちょう切り、ねぎは厚めに斜め切り、こんにゃくも食べやすい大きさに切っておく

3

圧力鍋は自然に圧が抜けるまで待ち油がだいぶ浮いているようならすくい捨てる。ねぎの青いところは取り出してしまう。

4

そこに2を入れる。水が足りないようならたしてください♪コトコトと時間の許す限り煮込みます!1時間もあれば十分です。途中味噌以外の調味料も入れちゃいます!

5

最後に豆腐を食べやすい大きさに切りいれて味噌を濃い目にといたら完成~(v^ー゚) ねぎを散らして盛り付けてください♪お好みで七味をどうぞ♪

コツ・ポイント

とにかくもつの臭みを取る事だけ頑張れば後は豚汁の濃い版みたいなもんで簡単です!においに敏感な方は圧力鍋で煮込んだ煮汁を捨て改めてお酒を入れて作るのもいいかもしれません!私は今回初心者な為そうして作りました!(でもお酒がもったいないんですよね~)

このレシピの生い立ち

急にもつ煮が食べたくなっていろんなレシピを参考にしながら自分なりに作ってみました!
レシピID : 249942 公開日 : 06/04/20 更新日 : 06/04/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

10/12/07

写真

臭みも無く汁まで全部食べられる美味しいもつ煮が出来ました^^

みやのりょうり

ありがとうございます~とってもおいしそうですね!嬉し~❤

08/03/10

写真

やっぱ・・・うんめぇ*´^ิ艸^ิ`)お鍋いっぱいがミル②減る♪

chinncha

ありがとうです(^^)v凄く嬉しい!どんどん食べてください~

08/03/02

写真

もつは時間をかけてじっくり煮込み、おいしくできました♪

ai:e

わぁ!とっても美味しそうで嬉しいです(●^o^●)

08/01/14

First tsukurepo mark
写真

簡単、美味しくできました!! 大好評です('∞')

サルバトーレ

嬉しい~ありがとうです~写真もとても美味しそう!

Profile mamemama 2006年11月06日 15:02
はじめまして!
コメントを書くのは初めてですが、実は
随分前からこちらのレシピを参考に
モツ煮込みを作らせていただいてます❤
主人がモツ煮込み好きなのですが、
こちらのレシピで作ったモツ煮は毎回大絶賛です!
寒くなってきた今夜も、また作らせてもらおうかなと思ってます☆
おいしいレシピ、ありがとうございました!!
とろキッチン 2006年11月06日 23:11
mamemamaさんこんばんわ。
コメントすごく嬉しかったですv(´∀`@v)v(´∀`@v)
そんな大絶賛だなんていい旦那様だわ♪
ウチは結構リアクション薄い感じなので(|||°◇°;
本当今年の冬はまだまだ暖かいけれど(東京ですが)だいぶ寒くなってきたのでウチもそろそろまた作ろうかなぁ!
こんな嬉しいメッセージもらえたら作る張り合いが出ちゃいました!
本当ありがとうございました。(*^^)//。・:*:・°'★,。・:*:♪・°'☆