ツナマヨ♪inちくわドッグ

ツナマヨ♪inちくわドッグ
フランクドッグに飽きたら『ちくわドッグ』はいかがでしょう?数年前に札幌のベーカリーではちょっとしたブームでしたよ。食べ応え十分の惣菜パンです♪

材料 (10個分)

ちくわ
10本
ツナ缶
小1缶
マヨネーズ
適量
玉ねぎの粗みじん切り
適量
塩・あらびき黒胡椒
適量
☆パン生地☆
210g
薄力粉
30g
ドライイースト
3g
砂糖
30g
2.5g(小さじ2分の1)
7.5g(大さじ1)
鶏卵
25g
バター
25g
ぬるま湯
130cc

1

ホームベーカリーの生地作りコースに、バター以外の材料を入れてスイッチを入れ、7~8分して生地がまとまってきたらバターを入れてそのまま一時発酵まで終わらせます。

2

その間にちくわの準備♪ ちくわにはさみなどで縦に切込みを入れます。ツナ缶の缶汁をしっかり切ってマヨネーズ、玉ねぎ、塩コショウで好みのツナマヨを作ります。

3

ちくわの切込みから、穴の中にツナマヨを詰めていきます。はみでないように♪ キッチンペーパーなどを敷いてツナマヨの油がちくわの周りにつかないようにして常温でおいておきます。

4

一次発酵の終わった生地を10等分して丸めなおし、ベンチタイムをとります。(20分程度)

5

成形です♪ 生地を手のひらで軽くガス抜きして、麺棒で横長の長方形に伸ばします。長方形の長いほうの辺を向こうから折り目を閉じながら折ってきて細長くします。10個全部をこの形にしてから次にすすみます。

6

細長くなった生地を手のひらでコロコロ転がしながら30cmくらいまで伸ばします。一度に伸びにくいので、全部をある程度まで伸ばしたらまた最初から伸ばしなおすようにするとよいみたいです。

7

6の生地をちくわに巻いていきます。ちくわの両端は指1本くらい空けて巻き、巻き終わりは生地の間に挟めます。4周くらいできると思います。

8

乾燥しないように注意して二次発酵を50分くらいとります。焼く前に溶き卵を表面に塗って、焼き上げは200℃のオーブンの上段で12~13分くらいです。

9

写真手前は、焼く前にナイフで浅く切れ目を入れ、マヨネーズを絞ってから焼いた物です。マヨ好きならこちらがお勧め♪

コツ・ポイント

ちくわにツナマヨをたくさん詰めすぎると、油が出てパン生地をまきつけるときにたいへんです。ちくわがキチンと閉じるくらいに詰めましょう。
焼き上げ時間はご家庭のオーブンによって調節してくださいね。うちのは焼きムラができるので、1段ずつ焼いています。

このレシピの生い立ち

札幌に住んでいた頃に初めて食べた『ちくわのパン』 なんだか急に懐かしくなって作ってみたくなりました。全国的にはどうなんでしょう…??
レシピID : 249945 公開日 : 06/04/20 更新日 : 06/04/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

17/03/23

写真

安定の美味しさです。ありがとう!

NANA617

とってもおいしそう~❗ありがとうございますm(__)m

07/03/28

写真

札幌で食べたのを思い出しました...レシピーありがとうございます

NANA617

思い出の味と同じだったらうれしいです♪ありがとうございます☆

07/02/03

First tsukurepo mark
写真

美味しい☆玉ねぎがいい仕事してました~♪子供たちも気に入ったよ☆

sayuriaya

つやつやでおいしそうです♪ありがとうございます(^_-)-☆

がちまや 2006年07月18日 01:47
私もここのパン食べて作りました。
ちくわとツナマヨ 絶妙な組み合わせですよね^^
たすけ 2006年07月18日 13:45
がちまやさん こんにちは♪
もしかして、同じパン屋さんのを食べていたんでしょうか(*^_^*)
私も、ちくわ&ツナマヨは絶妙だと思います♪
同じパンを食べていた同士、これかもよろしくお願いします♪
sayuriaya 2007年02月03日 19:03
たすけさん、はじめまして!こんばんは☆
今日生地は違うんですけど、こちらを作らせていただきました☆
クルクル巻くのも楽しかったし、ちくわの中にツナ&たまねぎが入ってるのは初めて食べました!
(私の食べた事があるのはちくわの中にマヨネーズが入ってるくらいです)
ツナ&たまねぎも、たまねぎがいい仕事してて、本当に美味しかったです!!家族もこれは美味しい!!!って感動してました!(^^)!

また作らせてくださいね☆
たすけ 2007年02月03日 20:03
大家族かーちゃんさん はじめまして♪
ツナに玉ねぎを入れるのがポイントなんですよ~(^^♪
喜んでいただけてうれしいです☆
パン生地をクルクル巻くのって、楽しいですよね。
ぜひ、また作ってくださいね(*^_^*)
つくれぽ、ありがとうございました<(_ _)>
Profile メロメロン 2007年10月27日 14:16
今日はじめて作りました。
あまりのおいしさに、写真を撮るのを忘れてました。
ちくわと具のベストマッチ参りました!!
生地もとってもふわふわに出来上がり、
外も中もおいしすぎました。
リピ確実です。
ちくわのパンは知りませんでしたが、
こんなおいしいレシピありがとうございました
たすけ 2007年10月27日 22:13
メロメロンさん はじめまして こんばんは。
写真をとり忘れるほどのおいしさでしたかぁ~♪
うれしいです♪
私もこのパンはホントお気に入りなんですよ。
作ってくださってうれしいです。
どうもありがとうございました(^^♪