激旨☆たらのダシ香るエリンギパスタ

激旨☆たらのダシ香るエリンギパスタ

Description

鱈のダシがしっかりからむ、トマトパスタ♪エリンギの食感とトマトの酸味が絶妙です

材料 (例えば2人分)

お好みのパスタ
200g
カットトマト
缶半分
2切れ
エリンギ
1パック
1かけ
ドライバジル
適量
鶏ガラスープの素
適量

作り方

  1. 1

    パスタを茹でる湯を沸かしている間にソース作り。にんにくはすりおろすか、みじん切りに。エリンギは2ミリ位の輪切りに。

  2. 2

    鱈の切り身にクレイジーソルトを振りかける。クレイジーソルトが無ければブラックペッパーでもよい

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル、にんにく、ドライバジルを入れ弱火にかけ、にんにくの香りがしてきたら鱈を入れ中火で焼く

  4. 4

    写真

    酒か白ワイン(分量外)を振りかけ、グツグツしている所にエリンギ投入

  5. 5

    写真

    トマトも投入して煮詰めてゆく

  6. 6

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    煮詰めている途中で鶏ガラスープの素を適量(大1位)入れ、更に煮詰める

  7. 7

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    味をみながら5分程煮詰め、塩気が足りなければ足す

  8. 8

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    茹で上げたパスタとソースをからめて出来上がり。

コツ・ポイント

辛味を加えたい方は、鷹の爪をオリーブオイルを熱する時ににんにくと一緒に加えて下さい。
鶏ガラスープがいい働きをしてくれます。ソースはしっかり煮詰めましょう。初めは水っぽいソースですが、煮詰めるに従って乳化してトロトロになります。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に鱈とエリンギがあったから
レシピID : 2499523 公開日 : 14/02/11 更新日 : 14/02/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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2016年10月8日

美味しかったです!!意外な組み合わせ&簡単過ぎて吃驚(°д°)

レポ感謝です!私も今季まだ作ってなかった*\(^o^)/*

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2014年3月31日

エリンギがなかったので舞茸で(^^)ほうれん草も入れてみました♪

素敵アレンジThanks!お口に合いましたでしょうか?^_^

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2014年3月22日

えのきで代用し、玉ねぎとパプリカをプラス。鶏ガラ、助かりますね。

具沢山(*^^*)アレンジ有難う!色合いが素敵♪レポ感謝感激

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2014/03/03

初れぽ

キャベツも入れて☆お魚ダシで旨味たっぷりですね!ごちそうさま☆

鮮やか♪(*^_^*)私も食べたくなりました!レポ嬉しいー!

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