つくねの黄金煮

つくねの黄金煮
おせちの1品として。二の重に。レンコンの歯ざわりが美味しい甘辛味です。普段の料理にも♪

材料

鶏ミンチ
500g
レンコン
100g
ネギのみじん切り
1/2本分
溶き卵
1/2個分
白ゴマ
適量
【A】
酒・砂糖・みりん・醤油
各大さじ2.5

1

レンコンの皮をむき酢水に1時間さらす。水気を拭いて粗みじん切りにする。

2

ミンチ・卵・レンコン・ネギ・塩小さじ1/3・片栗粉大さじ2を入れて混ぜる。形を整え片面にゴマをつける。

3

中温で4~5分揚げる。鍋に【A】を煮立たせて揚げたつくねを汁気がなくなるまで中火で煮る。

コツ・ポイント

ゴマは飾りのためなので適量片面につけてください。

このレシピの生い立ち

何かの雑誌で読んだのをアレンジ。我が家のおせちの定番で皆にも好評です。冷めても美味しい。
レシピID : 249969 公開日 : 06/04/21 更新日 : 07/01/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/09/11

First tsukurepo mark
写真

冷めても美味しい!家族に大好評でした!

*妖弧*

初れぽありがとうございました♪美味しそうですね!