【卵•牛乳なし】全粒粉パンケーキ

【卵•牛乳なし】全粒粉パンケーキ
全粒粉とブルーベリーを使った体に優しいパンケーキ。アメリカよりお届けします。
(アメリカ計量)

材料 (6枚分)

☆全粒粉
1 cup
☆砂糖
1 tsp
☆塩
1/4 tsp
◎フラックスシードミール(3Tbspの水で混ぜておく)
1 tbsp
★アーモンドミルクまたは豆乳
1 cup + 2 tbsp
★りんご酢またはレモン汁
1 tsp
ブルーベリー(冷凍ものを使う場合常温に戻しておく)
1/2 cup

1

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★を混ぜて5分程置いておく。しばらくすると写真のように分離してきます。

2

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◎を3 tbspの水で混ぜておきます。

3

この間にフライパンを中火で温めます。

4

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☆をボールに入れて混ぜます。

5

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4に混ぜておいた★と◎を入れ【ゆっくりと優しく】混ぜる。
※コツ•ポイント参照

6

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5にブルーベリーを混ぜ大きめのスプーンですくうようにして混ぜます。

7

よく温まったフライパンに油を塗り生地を弱火で焼く。

8

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若干重めの生地ですが写真のように表面に小さな気泡が現れたらひっくり返してください。

9

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ひっくり返したらその状態で数分間焼きます。
※フライ返しで押さえつけないように。

10

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温めたメイプルシロップをかけてお召し上がりください。

11

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ブルーベリーの酸味とメイプルシロップの甘みが絶妙にマッチして美味しいですよ♪

12

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スライスしたバナナと苺、ブルーベリーでアレンジしてみました。

コツ・ポイント

【手順5】で混ぜすぎないように。全粒粉を使用する場合、少し(ほんのすこ〜し)ダマが残ることで出来上がりの生地が固くなりません。


このレシピの生い立ち

アメリカはビーガンレシピが豊富。
そんな数多くのレシピを参考に全粒粉で作るこの配合に辿りつきました。
レシピID : 2499849 公開日 : 14/02/12 更新日 : 18/02/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

14/03/11

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もう何度も作ってます!美味しいレシピをありがとうございます☆

Vegan_mom

初めまして♪フルーツたっぷりつくれぽありがとうございます。

14/03/01

First tsukurepo mark
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かなり不格好ですが、と〜っても美味しかったです♪また作ります!

☆Mary♪☆

初めまして♪素敵なつくれぽありがとうございます。