うどとシメジの白だし煮

うどとシメジの白だし煮
旬のうどとシメジを合わせてみました。

材料

うど
1本
シメジ
半袋
おおさじ2
おおさじ2
少々

1

出来たらシメジを石づきを取って冷凍しておく、うどと冷凍にしたシメジを適当な大きさに切る。

2

水300ccを沸騰させ、うど、シメジを入れ更に白だし、酒、塩を入れ7分ほど煮る。

3

コツ・ポイント

塩加減は慎重に、少し足りないかなというくらいが丁度いいです。
シメジは冷凍すると解凍時に旨味が増すそうです(NHKでやってました)

このレシピの生い立ち

冷蔵庫のあり合わせで作ってみたら、美味しかったのでUPしました。
レシピID : 249991 公開日 : 06/04/21 更新日 : 07/10/01

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