鶏胸肉と豆腐のハンバーグ

鶏胸肉と豆腐のハンバーグ
豆腐の水きりなし!めんどうな成型なしで簡単♪

材料

鶏胸肉(ミンチでもok)
150g
絹ごし豆腐
150g
玉ねぎ(れんこんでも)
1/2個(80gぐらい)
塩麹(なければ塩少々)
小さじ2
マヨネーズ
大さじ1
1/2個又は卵白のみ1個分
大さじ1
ごま油又はサラダ油
適量
ソース
大さじ1.5
大さじ1
大さじ1
醤油
小さじ2
砂糖
小さじ1

1

鶏胸肉・玉ねぎをみじんぎりにする。

2

鶏胸肉に塩麹を混ぜしばらく置く。

3

ソースの材料を混ぜておく。

4

2にマヨネーズ→片栗粉→卵→豆腐→玉ねぎの順に混ぜる。

5

油を熱したフライパンにスプーンで入れながら好きな形にする。(大きさもお好みで!)

6

片面が焼けたらひっくり返し、蓋をして中まで火を通す。

7

3で作ったソースを入れ、からめて完成♡

コツ・ポイント

鶏肉をミンチにする時は半解凍が切りやすい♪
水気の多いものでなければ玉ねぎ・れんこん以外の野菜でもok♪(写真の時は玉ねぎが小さかったので人参のみじん切りも入れてみました♪)

このレシピの生い立ち

家にあったもので簡単にヘルシーにハンバーグを作ってみた♪
レシピID : 2499930 公開日 : 14/02/26 更新日 : 14/04/25

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