笹かまと菜花の梅✿焼きそばの画像

Description

宮城名物「笹かま」をメインに、旬の菜花とさっぱり梅干しで春らしい焼きそばに♡味のポイントは味醂と梅干し~^^♪

材料 (2人分)

2枚
1/2把
梅干し
2個
味醂
大さじ2
マルちゃん塩焼きそば
2袋
蒸し焼き用の水
100cc
塩焼きそばの粉末調味料
1袋
適宜
少々

作り方

  1. 1

    笹かまは薄く斜めに削ぎ切り。梅干しは種を取って叩き味醂と混ぜておく。大きくて柔らかい梅が向いてます。

  2. 2

    菜花はさっと茹で、笊にあけて水気をきっておく。冷めたら水気を絞り2~3㎝に切る。

  3. 3

    フライパンに焼きそばと水を入れ、蓋をして蒸す。麺がほぐれたら1の梅干しペーストを入れ混ぜる。

  4. 4

    菜花と笹かまも入れ、塩焼きそばの粉末調味料で味を整えれば、完成~!!
    皿に盛り、切り海苔と白ごまをのせてね。

コツ・ポイント

使う梅干しによって含まれる塩分が違うので、好みで粉末調味料の量を加減してみてください。
笹かまの代わりに、ちくわや板かまぼこでも美味しいです♡

このレシピの生い立ち

同級生のN松君が、宮城県南の丸森に住んでいます。丸森は、昔ながらの製法で作る、ぽたっと柔らか~い‘おばあちゃんの梅干し’で有名。そんな梅干しと名物笹かまを使った焼きそばで、震災後も頑張る丸森の人々を応援したい!!
レシピID : 2500136 公開日 : 14/02/17 更新日 : 14/02/17

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