介護食【やわらかもちもち豆腐白玉だんご】

介護食【やわらかもちもち豆腐白玉だんご】
やわらかくてもちもちの食感です。
噛む力が弱い方におすすめです。
(*飲み込む力が弱い方には向きません)

材料 (4人分)

1/2カップ(60g程度)
絹ごし豆腐
1/3丁(150g程度)
あんこ
適量(あずき缶なら1缶程度) 

1

写真

白玉粉に絹ごし豆腐を加えて、こねます。

2

写真

丸めてから、真ん中をつぶし、沸騰したお湯でゆでます。

3

写真

浮かんで来たら、取り出します。

4

写真

あんこにからめて完成です。

コツ・ポイント

1に抹茶を入れれば抹茶風味になります。
トロミをつけたお汁に入れてお雑煮もおすすめです!

このレシピの生い立ち

噛む力が弱くなっても、お正月に一緒にお餅を食べたい!という要望にお答えして生まれたレシピです。
シニアの方でも食べやすく、少量ずつ簡単に作れることがポイント!
シニアの方向けの料理教室などでも人気のレシピです。
レシピID : 2500179 公開日 : 14/02/12 更新日 : 14/10/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

15/02/06

写真

お味噌汁に入れて見ました!お団子にお豆腐とは目から鱗です。有難う

デルソル

つくれぽありがとうございます。おいしそうですね。

15/01/03

First tsukurepo mark
写真

もうすぐ2歳の息子に♡柔らかくて喉に詰まる心配が無く安心♡

てっちミーナ

ありがとうございます。家族でおせちいいですね。