★醤爆鶏丁~鶏肉の味噌炒め★

★醤爆鶏丁~鶏肉の味噌炒め★
小笹飯店で大人気の「とりみそ」を参考に作ってみました♪

材料

鶏胸肉
100g
玉葱
1/6個
ピーマン
1/2個
 
大さじ1/2
醤油
小さじ1/2
大さじ1/2
砂糖
8gくらい
鶏がらスープの素
小さじ1/2
小さじ1
 
少々

1

鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒をして(分量外)片栗粉をつけて唐揚げにする

2

野菜はくし切りにし、軽く油通しする(唐揚げをひきあげる直前に一緒に)

3

酢以外の調味料と水をすべて合わせておく

4

フライパンに葱油と鷹のつめ、もしくは一味を熱して辛味を出し、1)と2)を軽く炒める

5

合わせておいた調味料で味付けをし、最後に酢でしめる

6

葱油がなければサラダ油でも。もしくは、サラダ油+長葱とか。

コツ・ポイント

http://smisaki.seesaa.net/
こちらで毎日のオトナゴハンと幼児食を画像&レシピ付きで紹介してます

このレシピの生い立ち

福岡市中央区小笹にある「小笹飯店」というお店で一番人気の
「とりみそ定食」の「醤爆鶏丁」を再現してみました。
「とりみそ」だけど、味噌は控えめ。めちゃくちゃ美味しいのでオススメ♪
レシピID : 250045 公開日 : 06/04/21 更新日 : 06/09/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/06/06

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コレ、激ウマです~ヤバイ!うちの定番決定です。ご馳走さんです♪

喫茶小路

定番決定にしていただけるなんて、光栄です☆