ご飯が進む!ブロッコリーとなすの麻婆炒め

ご飯が進む!ブロッコリーとなすの麻婆炒め
味の染み込んだナスがジューシー♪
ご飯にかけて麻婆丼にしても…+。☆(o´∀`)b

材料 (2人分)

ナス
2本
ブロッコリー
1/2房
しいたけ
3つ
豚ミンチ
100g
サラダ油
大さじ1
しょうがみじん切り
1/2かけ分
小さじ1
●中華スープ
湯+中華スープの素
3/4カップ+小さじ1
酒・しょうゆ
各大さじ1
砂糖・酢
各小さじ1
●水溶き片栗
適量

1

ナスはへたを取って2cm角に切り、ブロッコリーは小房に分ける。しいたけは軸を取って薄切りにしておく。

2

フライパンにサラダ油、しょうがみじん切り、にんにくチューブ、豆板醤を入れ、中火にかける。油が熱くなってきて香りが出てきたら、豚ミンチを加えてパラパラになるまで炒める。

3

ナスとしいたけを加え、全体に油がまわったら、●の中華スープの材料を入れ、沸いてきたらブロッコリーも加えて5分ほど煮る。

4

水溶き片栗粉を入れてとろみを出したら完成☆☆

コツ・ポイント

2の時は、油・しょうが・にんにく・豆板醤を入れてから火にかけてください。
先に油を温めていると、周りに飛び散ってしまいます。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にナスが7本もあったので、どうにかして調理しようと思って。。。
今日は丼にして食べました☆
レシピID : 250072 公開日 : 06/04/21 更新日 : 13/05/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/03/19

First tsukurepo mark
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お弁当のおかずにもいけますね^_−☆ お野菜沢山食べれます!

bluemoonjp

つくれぽ1号♡ありがとうございます‼︎(*^^*)