殻付き牡蠣のオーブン焼き
ちょこちょこ♬
作り方
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1
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殻付き牡蠣をたわしでゴシゴシ洗う。たわしがなければ、玉ねぎやニンニクのネットを使うと少しは汚れがとれる。
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2
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天板にアルミホイルを敷く。牡蠣の平らな面を上（汁が漏れません）にして天板に並べて、250度で15分、オーブンで焼く。
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3
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牡蠣の殻が開いてきたらそろそろ頃合い(^-^)/心配な方はお好みで数分追加で焼きを入れてもよい。
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4
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軍手をつけてオーブンから取り出す。この時、汁で火傷しないよう持つ所を上にすること。汁も美味しいので、皿にとるとよい。
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5
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小型ナイフを殻と殻の間に差し込み、殻を開ける。難しいときはキッチンバサミで殻の縁を切り落とし、差し込み口を作って差す。
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6
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殻を開けたら貝柱をナイフで切り、剥き身を取り出す。殻に入れたままレモン汁やポン酢をかけても美味しい。
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コツ・ポイント
新鮮な生食用なら焼き時間15分以下でも大丈夫。オーブンでなくコンロでもできますが、火力の調節が面倒かな、透明な蓋などで殻の開き具合が見える方が楽です。日が経っているものはお腹を壊すといけないのでしっかり火を通しましょう。
このレシピの生い立ち
頂き物の殻付き牡蠣、その日のうちに食べるために調べてみました！意外となんとかなるものですね(*^^*)
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ちょこちょこ♬
