おでんの残りだしで絶品カレーうどん

おでんの残りだしで絶品カレーうどん

Description

おでんの残りだしって旨みがたっぷりでカレーうどんにぴったりなのご存知でした?

材料 (約三人前)

おでんの残りだし
2~3かけ
大さじ1~2を同量の水でとく
小口ねぎ
約ねぎ二本分
油あげ
二枚
うどん
三玉

作り方

1

油あげをきざんであぶらぬき。

2

前日残ったおでんの具材もきざんで油あげと一緒に再び出汁の中へ。

3

うどんをゆがく→ざるにあげる。

4

だしを沸騰させて、火をよわめ、カレー粉を入れる。煮とかせたら水とき片栗粉でとろみをつける。

5

うどんにカレーをかけてあれば小口ねぎを散らす。

コツ・ポイント

油ぬきした油あげを追加投入する、最後に水とき片栗粉でとろみをつける。

このレシピの生い立ち

保育園のママ友が教えてくれました。ママ友はカレーライスにするらしかたけど、うちは断然カレーうどん派!とろみなしで、カレー鍋でもおいしいかもv(・∀・*)
レシピID : 2500938 公開日 : 14/02/12 更新日 : 14/02/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/04/03

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美味しくできました!ありがとうございます!

asianinaz

わあい\(^_^)/ありがとうございます。