鶏肉のトマト煮込み

鶏肉のトマト煮込み
材料を炒めて、トマト缶を入れて煮るだけの簡単料理♪
夏はトマトの赤が目にまぶしいぜっっ!

材料 (1人分)

鶏肉(ムネ)
60グラム
玉ねぎ
1/2個
きのこ(しめじ、まいたけ、マッシュルームなど)
1/2パック
ブロッコリー
1/2房
トマト缶
1/2缶
固形スープの素
1/2個
バジル・オレガノ(あれば)
小さじ1
1かけ

1

ブロッコリーは塩少々を入れたお湯で硬めにゆでておく。

2

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかける。

3

にんにくがぱちぱちいいだして、香りが立ってきたら中火にして、鶏肉の両面を焼く。玉ねぎ、きのこも入れて炒める。

4

トマト缶を手でつぶしながら入れ、ローリエ・固形スープの素も入れて4~5分煮込む。(水分が足りないようだったら、少し水を加えてください。)

5

バジル・オレガノ・下ゆでしたブロッコリーを入れてさっと煮込んだら、塩コショウで味を調える。

コツ・ポイント

鶏肉じゃなくて魚(白身)でもイケる。
好きな野菜(なすとかアスパラとか)入れてください。
トマト缶をつぶす時はエプロン着用・・・。

このレシピの生い立ち

レシピID : 25013 公開日 : 01/07/12 更新日 : 01/07/13

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