いかとセロリの塩昆布パスタ

いかとセロリの塩昆布パスタ
イカとセロリの相性は抜群!材料も少なく味付けも簡単です。イカを捌くのが面倒なら市販のパックでも◎

材料 (二人分)

パスタ
200g
いか(身)
1パイ分(約100g)
セロリ
1本
2かけ
小2
塩昆布
ひとつかみ
黒胡椒
お好みで

1

指定より1分短くタイマーをセットしパスタを茹で始める。イカを捌いて皮をむき、綺麗に洗い水気を取る。

2

イカに拍子状の切れ目を入れ食べやすい大きさに切る。セロリは斜め5mm、にんにくは薄切り

3

フライパンにオリーブオイルを熱し、弱~中火でにんにくを炒める。香りがたったらセロリ茎→イカ→セロリ葉の順に炒める

4

イカに火が通ったら、麺つゆ→パスタ→オリーブオイル大1(分量外)を回し入れ火を止める。その都度煽って混ぜて下さい

5

最後に塩昆布を混ぜて黒胡椒をふり、味をみて完成

コツ・ポイント

☆イカの水分をしっかり取る
☆イカを炒めすぎない。炒めすぎると硬くなります
☆イカの皮はキッチンペーパーを使うと楽に剥けます
☆麺つゆは2倍濃縮をそのまま使います

このレシピの生い立ち

中華炒め用に買ったイカとセロリ。和風パスタにしてみたらとっても美味しかった!
レシピID : 2501619 公開日 : 14/06/09 更新日 : 14/06/09

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