まぐろの筋&血合い天ぷら〆
作り方
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1
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タッパーなどに醤油、みりん、酒、ねぎを合わせ漬けダレを作る。
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2
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まぐろは4×2cmぐらいにカットする。注意)骨の部分を無理に切ろうとしても包丁が壊れるだけ。骨あっても、火が通るとすっと抜けるのでそんなに気にならない。1:のタレに漬けておく。
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3
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Aで天麩羅衣を作り、2:のまぐろに和えてサクっと上げる。
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4
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Bを鍋にいれて一度沸騰させる。大根卸しを添える。
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コツ・ポイント
まぐろは、捨てる部分が無いでは?と思うくらいどこを食べても美味しいです◎
まぐろに下味をつける時ごま油をプラス
するとますこし違ってお酒の肴にもなる。
まぐろに下味をつける時ごま油をプラス
するとますこし違ってお酒の肴にもなる。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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